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「【限定】親ニボつけ麺 850円」@づゅる麺 池田の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12342264242.html
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前日はおおぜきさんに伺ったので、
この日はづゅる麺池田さんを訪問。
到着時、外待ち5人に接続。まずはゲリラ限定のチケットを購入して待つ事17分で店内へ。
すでに12:30を過ぎていて少し焦りました。
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事前にチケットは回収して頂いているので、入店後すぐに着丼。
この日のゲリラ限定は【親ニボつけ麺】
鶏の親鳥と瀬戸内海の煮干しでとったつけ汁ということです。
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麺は見た目から独創的ですね。ストレート細麺ですが全粒粉がかなり入っています。
粉はフランスパンに使われる小麦を使ったフランス麺。
加水高めで茹で時間短めの麺は硬めでコシが強いですね。
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早速いただきます。

ずずずぅぅぅうううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~

この麺凄い!!!ゴワットした太麺は多いですが、ゴワットした細麺っていいっすねぇ~~♪ 
鳴龍の担々つけ麺の麺に近い食感です。
全粒粉がたっぷりなのでその香りが来ますね。
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つけ汁も独創的な麺に負けていないですよ。
親鳥の旨味がドーンときますね。
煮干は後からジンワリ感じます。
親鳥は肉は硬いけど、旨味が本当に強いんですね。゚+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚
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つけ汁の塩分濃度は高めでややショッパ目。
つけ汁の中はメンマとネギ。
熱々のつけ汁で温められてまいぅ~♪ 
チャーシューが無いのが寂しいですね。(ノ◇≦。)
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味玉は黄身が流れ出す茹で加減。
しょっぱめなつけ汁なので凄く甘く感じます。
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最後はスープ割りをしてもらってK&K。
つけ汁の旨味と麺が独特な一杯でした。
ご馳走様でしたo(〃^▽^〃)o

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 123件

コメント

こんばんは。

仕事場近くにいいお店があってうらやましいですよ。
おおぜき中華もそうですし、私もそのように通えるラー店が福島に作りたいです。
限定:が、ないんですよね、田舎なので。

親ってなんだろうと・・老鶏ですか。深みがありそうですよね。
いいなあ。

mona2 | 2018年1月11日 17:42

こんばんは
大好きなお店、やはり新年の挨拶を
兼ねてですかね
こういう独創的な限定いいですね!

キング | 2018年1月11日 18:04

こんばんは

若鳥でなく親鳥を使うなんて『通』なお店ですね。
親鳥の焼き鳥で一杯やりたいですなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年1月11日 19:16

こんばんは~
新年の挨拶巡りが終わったらここも行かなきゃです(^_^)
麺とつけ汁だけで成立してそうですが、チャーは少し欲しいですね。

銀あんどプー | 2018年1月11日 19:50

どもです。
ごわっとした細麺、食べてみて~!
此方は麺にこだわりますね(^^)

こんばんは。
親鳥というと鶏中華を思い出します。
肉は固いけど良い出汁でますね。

kamepi- | 2018年1月11日 20:38

こんばんは(*^^*)

年明け、先ずは第一、第二の食堂にご挨拶ですね。
親鶏スープにこの麺ですか。
そそられますねえ。
あれ?ライスドボンは。。。?

としくん | 2018年1月11日 20:50

こんばんわ~

親は親鳥の事だったンですね~。

旨そうですが、具材はもっと増やして欲しいですなw

たく☆ | 2018年1月11日 21:41

こんばんは。
初おおぜきの翌日には初づゅる。
師弟関連メドレーですね。

この親鳥シリーズは、
ツイートで気になっていました。
チャーシューレスが寂しいですが、
この細麺はユニークで流石な感じですね♪

おゆ | 2018年1月11日 22:14

こんばんは
師弟だったんですね^ ^
老鶏の肉は硬くてうま味が凄くて抜群ですよね。
フランス麺ですか。直に味わうにはつけ麺最高ですね。
最近つけ麺食べてないかも。どこかで狙います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月12日 03:34

昔、目黒に住んで居たので
その時は此処よく行ってましたー
てか此処のゲリラは気になってます。
コレも良さ気です。

FUMiRO | 2018年1月12日 07:34

ども〜
そろそろ再訪を!
っと思っていますが限定提供していても
いつもの塩つけ麺になっちゃいそう^^;
あの平打ち麺が好きなんですよ

はち ~減量中~ | 2018年1月12日 07:42

麺!旨そうですねぇ
全粒粉入りでしょうか?
そそられるビジュアルです。

YMK | 2018年1月12日 08:23

おはようございます
こちらとおおぜきさんは関係があるんですね。
おおぜきさんも行きたいと思ってるんですよ。

イケちゃん | 2018年1月12日 08:46

こんにちは。

やはりこちらとおおぜきさんは先ずは年始参りしないとですね。
おや鶏はじっくり煮込んで鶏の味わいを出し切りたいですね。

glucose | 2018年1月12日 11:55

こんにちわ~

ホントに麺があまり見た事ない感じですね~!
お蕎麦のようにもパスタのようにも見えてとっても美味しそうです♪

バスの運転手 | 2018年1月12日 12:49

こんにちは。
麺も斬新ですし、親鳥とニボを使ったつけ汁も面白いですね!ちなみに、親鳥はカタいですが、旨味はたっぷりなので、私も結構好きですよ^^

poti | 2018年1月12日 16:23

>鶏の親鳥と瀬戸内海の煮干し

そうなんですね。
此処は当たりしかないですよね。

こんばんは。   

此方のお店には1月5日に訪問したとの事。 
お節料理や雑煮を食べ飽きた頃で、
ニボのスープを美味しく頂けたでしょうね。

またぞう | 2018年1月12日 22:16

mocopapaさん,どうもです。
親は親鶏でしたか。
肉は硬くてもいい出汁が出るんですよね。
こちらもまた行かねば。

RAMENOID | 2018年1月14日 08:34