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コメント
どもです。
上尾に行かれたんですね。
こちらだけは、かなりご無沙汰してるので、面白そうだから今度行きたいんですよね(笑)
一日三食ラーメン | 2018年1月14日 18:27こんにちは。
この限定は惹かれますね。
普段使わない移動方法で、案外早くついたりして
便利だったりすると、嬉しいですよね。
先に食券買って、席で待てるのは最高ですね。
ももも | 2018年1月14日 18:47此処も行ってないなあ・・・
車でないといけないですよね。
2月中旬。
此処なら電気持ちそうな・・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年1月14日 18:52こんばんは。
牡蠣鍋みたいな清湯系味噌とは良いですね♪
雑炊をグッと我慢しての、
・・・・・二軒目ですかね（笑）
おゆ | 2018年1月14日 19:13こんばんは～
こちらは行きたいのですが自分には遠すぎます(^^;)
オープン前から中待ち出来るのも有り難いですね～✨
銀あんどプー | 2018年1月14日 22:17こんばんは。
牡蠣感凄いようですね～
↑の方のコメで雑炊我慢の理由がわかりました。（笑）
kamepi- | 2018年1月14日 22:19昨日はありがとうございました！
川越店がオープンしてからすっかりご無沙汰しちゃってますが、
上尾店では牡蠣の味噌も提供されていたんですね～♪
今年は久しぶりに再訪したいなぁ・・・って思ってます！！
バスの運転手 | 2018年1月14日 22:21どもです。
上尾本店は、意外に陸の孤島なんですよね(笑)
わたしも圏央道から行ってますよ！
今度の牡蠣は白味噌で来ましたか(≧∇≦)b
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年1月14日 22:53こんばんはぁ～♪
今日もお疲れ様でした。やっぱり今晩もお酒だけです(笑)
道有楽で牡蠣を食べられたので、あの独特のにおいがなかったら
食べられるかなぁ～と思っていますが危険かなぁ～(;'∀')
mocopapa(S852) | 2018年1月14日 22:53こんばんはー
やはり牡蠣の使い方こちら凄いですね
これにチャーシュー２種類も入っていて
これは間違いなく大満足するやつですね＾＾
キング | 2018年1月14日 22:53どもです。
牡蠣好きには堪らん一杯のようですね。
身も心もホッコリと暖まって、裏山～。
ピップ | 2018年1月15日 00:17としさん，どうもです。
こちらで味噌とは珍しいと思いましたが，牡蠣なら納得。
うーん，牡蠣好きとしては食べてみたい。
RAMENOID | 2018年1月15日 00:52こんにちは。
一瞬、これも牛乳?と思ったら違いましたね。
我慢は心身ともによくありまへんで～。
glucose | 2018年1月15日 08:20おはようございます。
牡蠣に白味噌は良く合いますよね。
うちのじいさんはいつも牡蠣を白味噌で煮て食べてました。
贅沢に牡蠣を使っているのにこの価格なら安いと思います。
イケちゃん | 2018年1月15日 09:13こんにちは。
牡蠣感たっぷりで美味しそうですね～！これは絶対に日本酒とともに頂きたくなる味だと思います＾＾車でなければたっぷりと飲んでましたよね？（笑）
poti | 2018年1月15日 09:31こんにちは〜。
ナイスなドライブコースでの一杯〜(´∇｀)♪
この牡蠣味噌はお気に入りですよ♪
よっしーＲ | 2018年1月15日 12:41こんにちは！
牡蠣はまだまだ旬なんですね〜。私もグッと我慢です♫
ケンちゃんはちゃんと仕事してましたか〜‼️♫笑
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年1月15日 16:25こんばんは。
今回は、限定の味噌を頂いたとの事。
私も此方のお店には何度か訪れた事がありますが、
味噌は未食です。
又、その器には牡蠣が沢山入って美味しそうです。
高速を乗り継いで来た甲斐が有りましたね。
またぞう | 2018年1月15日 17:30どうも～
本店では白味噌を使った限定の牡蠣だったんですね～
相変わらず魚貝の扱いは素晴らしいようで、こちらも非常に気になります…
お店ごとに違ったラインナップで勝負しているのが更に魅力アップしてますよね！
ペンギン軍曹 | 2018年1月17日 00:15
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】白味噌牡蠣そば
[価格] 880円
[出汁] 牡蠣/清湯
[味] 味噌
[麺] 平打ち中太麺（150g位）
[具] チャーシュー、鶏チャーシュー、牡蠣、ゴボウ、メンマ、三つ葉
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12344350280.html
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気になっていた上尾の牡蠣をいただきにシャッターズ6番手。
初めて外環～東北道～圏央道を使って行ってみたら、思いのほか早く着くことが分かった。
開店の25分ほど前に食券購入の案内があり、そのまま着席して待たせて貰えるのが有り難い。
定刻の11時には、牡蠣香る一杯が目前に届けられた。
[この日の限定メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12344350280-14111549053.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12344350280-14111549068.html
■ スープ
鶏白湯のような色合いは白味噌によるもので、ベースは案外サラッとした牡蠣清湯か。
濃厚ながら主張は控えめな白味噌を突き破るように、ストレートな牡蠣出汁が迫ってくる。
一体どれだけ牡蠣を突っ込んだのか、濃縮された旨味に思わずニッコリ。
安心と親しみを感じる、やや甘な牡蠣鍋ぽい味わいをベースに、更に上質で圧倒的な牡蠣感で仕上げたようなスープ。
牡蠣好きなら誰もが嵌まるだろう。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12344350280-14111549083.html
■ 麺
自家製、ナチュラルにうねる全粒粉入り平打ち中太麺。
やや軟らかめな茹で具合で、スープとの馴染みが良い。
ムニュシコモッチリな食感と豊かな香りも、濃縮スープに決して埋もれていない。
麺の存在感を引き出しつつ、スープに勝ちも負けもしないバランスも考慮した選択だと、妙に納得した。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12344350280-14111549093.html
■ 具
チャーシュー、鶏チャーシュー、牡蠣、ゴボウ、メンマ、三つ葉。
フワッと丸めて重ねられた2枚の肩ロースレアチャーシューは、食感も旨味の凝縮も言うことなし。
その下には、ふっくらジューシーな鶏ムネ肉のレアチャーが隠れている。
それらを差し置いて、この一杯のトッピングの主役は牡蠣。
プクッとした身にはミルキーな旨味が詰まり、これが5個も載っているのだから嬉しくなる。
スープで煮込んだと思われるゴボウは牡蠣鍋を想起させ、三つ葉がそこに鮮烈なアクセントを添えている。
これら脇役に至るまで、確り考え抜かれている。
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12344350280-14111557438.html
[豚・鶏のレアチャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12344350280-14111549113.html
[牡蠣]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12344350280-14111549125.html
■ 感想など
ラストは雑炊で〆たかったが、ここはグッと我慢して、スープを一滴残らず飲み干してフィニッシュ。
上質かつワイルドな牡蠣鍋を丼内に再現した一杯、牡蠣が苦手でなければ誰もが納得だろう。
店長のケンちゃんを筆頭に、目まぐるしいオペの中でもお客への声掛けを忘れない。
素晴らしいお店、素晴らしいラーメンに、身も心もホッコリ暖まった。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：トッピング
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。