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この濃度、この粘度。豚骨魚介も流行り廃りの時期を越えて没落の傾向著しいが、このご時勢に未だ輝きを放つ店は間違いなく本物だ。当店を含めて。どっしりとした、固形に近い液体、それがスープ。しかしながら喉元に残るしつこさや、舌先に粘るような感覚は皆無だ。鶏による円やかで奥行き深い骨太な下地には癖がなく、香味野菜も相当大量に使っているのではないか。しなやかで重量感のある太麺は、こしの粘りを楽しむたびに素朴ながらも抜けの良い香りが芳醇に鼻先を賑わせる。スープに比して麺が勝ち続ける感が否めないが、恐らく醤油（標準）で頼む事で解消されるバランスだろう。これだけ濃厚なのに、メンマなど具の個性がスープに潰される事がない。調味に頼らず、素材の持つ自然な美味しさに軸足を置いている証左だろう。
Dr.KOTO
Dr.KOTO
高血圧グリーンモンキー麺
らーめん太郎
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どっしりとした、固形に近い液体、それがスープ。しかしながら喉元に残るしつこさや、舌先に粘るような感覚は皆無だ。鶏による円やかで奥行き深い骨太な下地には癖がなく、香味野菜も相当大量に使っているのではないか。
しなやかで重量感のある太麺は、こしの粘りを楽しむたびに素朴ながらも抜けの良い香りが芳醇に鼻先を賑わせる。スープに比して麺が勝ち続ける感が否めないが、恐らく醤油（標準）で頼む事で解消されるバランスだろう。
これだけ濃厚なのに、メンマなど具の個性がスープに潰される事がない。調味に頼らず、素材の持つ自然な美味しさに軸足を置いている証左だろう。