久々にこちらにおじゃましました。

夜の中華料理のメニューがたくさん増え
ほとんど中華料理屋のような感じに。
純粋なラーメン屋としての利用客は逆に少なそう(笑)
近くに住んでればこちらで一杯やりたいのに。

「カントナ流パッタイ　タイ風あえ麺」
これもずっと食べようと思っていたメニュー。


【麺】
麺は中太の平ったい麺。つるつるした麺肌の中華麺です。良い感じの茹で加減です。
これにHoishinソースや麺鼓醤ベースの甘味噌を和えてあります。

【タレ＆具】
豚肉をメインにトマトやネギ、サラダ野菜もたくさん。砕きナッツや実山椒なども。別皿でレモン。
具には四川醤、麻辣醤、豆板醤で辛いテイストに仕上げてあります。
具と麺を合わせるように食べていくと甘辛が混ざって良い感じに。

【全体】
タイ料理を中華風にアレンジした一杯。中華麺で頂くのがなんとなく新鮮ですね。
甘と辛が同居したクセになる味わいで、思わずビールを頼みたくなる(笑)
まだまだ頼んでみたいメニューがたくさんあるので、近いうちにまた来ま～す。