本日は「首都圏ラーメンぴあ」の巻頭特集「読者が選ぶラーメンランキング」の二位に選ばれていた本店に行って参りました！！
(ちなみに一位は狼煙さんです)

店名『赤青(むらさき)』とは、『春夏冬(あきなし)』のような、コジャレたスナックのようなセンスですねぇ。

11時半に入店して、先客二人です。
寿司屋の居抜きのような店内レイアウトであります。

雑誌には「ホンビノス貝を使った匠のラーメン！」的なことが書いてありましたが、食券には見当たらず。
鶏と煮干しと限定系が主のようですね。

口の中が貝を求めていましたが、食券機に手書きで「おすすめは煮干し！この麺はヤバイ！！」と熱いメッセージが。
ほだされて、こちらを注文いたしました。浮気者で候。

注文してから、結構待たされて17分後着丼。
いつの間にか店内も満席です。
カウンター越しではなかったので、調理風景は見られませんでしたが、麺が太平麺だったから、これほどかかってしまったのでしょうか。

思っていたよりも、濃厚な麺顔です！
これは、俺によし！

まずは、スープを。
煮干しが強めでガツンとした旨味と酸味が利いたベースです。そこにわりと甘めな醤油が加わってベリーやみ～。

ヤバイ！！という麺は平太麺で、弾力があります。茹で加減はジャストで、美味しかったです。これくらいの固さが好きですわ。

トピの注目ポイントは海苔ですね。
板海苔と岩のりの二種類がありますが、
どちらも生のりっぽく、歯ごたえあります。

煮干しに、玉ねぎとこの海苔の磯の風味が広がって最後まで飽きさせぬ仕様。
さすがにレベル高いラーメン屋でした。

リピート確定ですね