Item: 海老吟醸 じぱんぐ（ZIPANG） 上野駅前店
Rating: 70
Author: マムート

70点

海老を全面に押し出したお店で気になっていました。
店内に入ると海老臭が充満してます。
大盛同料金のつけ麺も気になりましたが野性の感でらーめんに変更。

ベースは豚骨の様だが思っていたよりは濃厚さは弱い。
ただ海老の風味が強いので全体的にはまとまっていて旨い。
アクセントのチャーシューの上の桜海老も食感も含めていい。

麺は中太で想像よりはいくらか柔らかい。
これはこれでバランスは良いが
個人的にはこのてのスープならもう少し細く粉を感じられるタイプの方が好き。

チャーシューは意外に大ぶりな噛み応えのあるもので好き。

雰囲気でなんとなく期待値が高かった分、
少し拍子抜け感はあったがそれでも安心して食える感じでした。

ただスープも麺もデフォルトだと量が寂しいかも。