「至ってシンプルな最高のラーメン」を提供している事で有名な「大至」さん！　2016年4月から建物の建て替えで休業していたが、2017年6月からリニューアルオープンしており、今回はシンプルなノスらーではなく、寒い中、冬限定の「辛味噌ラーメン」のポップが目に停まり訪問

雪の残る蔵前橋通りにバイクを停め、土曜の14:15とランチピークを過ぎた時間帯に入店するも、店内に3名のウェイティングが発生中

入店して左手にある券売機でメニューを確認すると、「ラーメン」（700円）・ご飯＆キムチが付いた「ラーメンランチ」（870円）・「チャーシュー」（930円）・「担々麺」（890円）や「つけ麺」（650円）・「味噌」（800円）・「辛味噌」（850円）があり、辛味噌目当ての入店だったが「背脂ラーメン」（860円）を発見し、セアブリストとして思わずポチッ！

着丼まで思ったよりも時間はかかったが、小ぶりな黒い丼は小粒な背脂で表面が覆われたビジュアルで、クリアな醤油スープは見えておらず、味玉ではなくスライスされたゆで卵が乗っているのが新鮮

麺をリフトアップすると、ストレート中細麺が顔を出し、麺量はそれほど多くないものの見た目以上にモチモチとした食感で喉越しが良く、たっぷりの背脂でもギトギト感は少ないスッキリテイストで、ほんのりと脂の甘みも感じられ、脂層がはっきりしている為か最後まで熱々状態なのが嬉しい

卓上調味料はS&Bのテーブルコショーと一味唐辛子・酢が並んでおり、コク深いスープに「これでもかっ！」と言わんばかりに一味唐辛子をたっぷり振りかけて食すと、寒さも忘れさせてくれるほどの旨辛ラーメンに変身し、身体の芯からポッカポカ♡

具材的には、脂身とのバランスが良いチャーシュー・メンマ・長葱小口切り・ゆで卵とシンプルな構成となっており、デフォルトの「ラーメン」も押さえておきたいが、寒い時期のうちに「辛味噌ラーメン」も是非とも食してみたい！