職場飲みのシメ。ニューフェイスのこちら。ともかく0時を回ってもやっている店が増えたのはありがたい。

0時訪問。先客9名後客7名。外待ちまで発生。定食ものが食べたがったが売り切れ。首題のメニューをオーダー。

ほどなく配膳。サイドに配した海苔の束が斬新。なるほど、これならロゴが隠れない。

スープ：鶏白湯ベースに煮干し。胡椒系の辛味がほんのり。アブラそこそこコラーゲン多目、しょっぱさほどほど。
具：チャーシュー・穂先メンマ・味玉・刻みタマネギ・海苔・刻みネギ。
麺：低加水中細ストレート麺。

感想：味は決して悪くない。うがさんの言うネオまたおま系の煮干し鶏白湯だが、粉っぽさがなくエグミも抑えられている。ピリ辛の風味も良い。

問題はオペレーション。接客はかなりの混雑なのに誘導なし。調理はすべての具が冷たい。まともなお店であればかなり良いレベル。
これではお酒でご機嫌な気分はダダ下がり。ルーチンでも良いから、「ありがとうございました」ぐらい言おうよ。

ごちそうさま。

しばらくしたらまた寄ってみます。