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コメント
こんにちは。
お店の女性店員さんたちが元気で優しいですよね。
ハードル高い地鶏使ったラーメンを食べてみたいです。
mona2 | 2018年2月9日 18:48こんばんわ～
コチラ、行った事ないんですが、だいぶ前、朝霞の「瑞山」さんにお店の名刺が置いてあって、
気になって課題店なんですよね～ｗ
今年は何とか機会を作って行ってみたいなぁ・・・♪
バスの運転手 | 2018年2月9日 22:18>mona2さん
コメントありがとうございます(^^)
御店主さんも，店員さんも，皆さん元気が良かったですね～。
僕個人としては，ただ「しょっぱい」だけではない，絶妙なバランスの「塩つけめん」を食べてみたいです。
>バスの運転手さん
コメントありがとうございま～す。
朝霞のラーメン店さんのネットワークが凄いですね～。
夜に行くと，ちょっと道と場所が分かりづらいのが難点です(汗)
つい先刻，旅行から帰ってきました。
先日からの予告通り，旅行先で食べた400杯目記念の書き込みを，近々アップつもりで～す。
のはろ | 2018年2月11日 21:14
2月7日(水)20時過ぎ
新宿での買い物を終えて，前から行きたかったこちらのお店を，
地図を見ながら初訪問。ほぼ満席でしたが，ラッキーなことに
待ち時間無しで座れました。後客もどんどん続きます。
ウッディなカウンター，皆さんがワイワイとラーメンを楽しんで
いる様子を観察してながら，着席後約5分ほどでラーメンが到着です。
スープを一口，「鶏だし」をしっかり感じますが，小エビが浮いているスープから推察される海老の風味や野菜の風味も加わっている，舌から喉へのファーストタッチに思わず(小声で)唸ってしまいました。
麺は平打ちストレート麺，ツルツルっとした食感がスープと良く合います。
特製ということもあって，柔らかいメンマ，水菜，細切りネギ，糸唐辛子とトッピングは豪華でした。
ワンタンがお肉餡と海老の2種類が1つずつ，ちょっと硬かったかな。
味玉は，個人的には黄身がトロトロ過ぎて，今ひとつ。
チャーシューは，きっちり火が通ったものと低温調理で柔らかいもの，どれも美味しかったです。
これだけのトッピングが入っていても，最後まで味がボヤけることもなく，スープを完飲してお店を出まました。久しぶりに，美味しい塩ラーメンに出会えたことに感謝です。
ご馳走様でした～(^_^)/