Item: 㐂九八 ～garage～
Rating: 84
Author: バスの運転手

84点

2月9日(金)

早番終了後、速攻「㐂九八～garage～」にやって来ました！

時間に14時になるところ。
厨房前の暖簾を潜ろうとしたら店主さんが小窓をピシッと閉めて(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ！

もぉぉぉ～(≧▽≦)

店内に入って、このHENTAI店主に「今日のお勧めは～？」と一応聞いてみますが返事は「無いw」

ニャロ～と、置いてある酒を全部飲んでやろうかと思ったけど自分で運転なんですよねww

まぁ～良いんです！
此処に来た時点で優しい一杯が食べたいなぁ～って来ているんですから。

表題の食券を購入して、そのまま店主さんの目の前に着席お願いすると「麺はどっちにします？」と、今度は真面目verで応対(^。^;)

そうなんです！そうなんです！
いつも、一緒に訪問すると夫婦の掛け合い漫才か？と、笑える一面を見せてくれる青梅店含めて一番通っている秋津の兄貴と自分友達ですからね～w(笑)

それじゃ～と「パツパツの麺で～」とお願いするとランチタイムも終わりな感じで先客さんは既に食べていた為、殆ど待たずにご対麺で頂きま～す♪

白濁なスープはしっかりと蛤出汁と鯛の風味も効いた安定の仕上がりです♪

去年の夏頃は白濁色のスープからクリアな清湯になった事が有りますが、アレは蛤の種類が違うんだとか？
アレはアレで美味しかったけど、また白濁仕様にしたのかと思ったら季節によって仕入れる貝が違うので、今年もそうなる可能性もあるんだとか？

毎回同じより、こうした変化があると食べ手は嬉しいですよね♪
どちらにしても優しく美味しいスープに啜るレンゲが止まりませんよ～♪

麺は「見澤食品」の中細ストレート麺。
オープン当時、そして、だいぶ経ってウチの奥さんが食べた時は加水率高めの平打ちピロピロ麺でしたが、今回は「パツパツ麺」とお願いしたので低加水のパツンとした食感の麺で提供、個人的に、このメニューにはコッチの方が合うと思うんですけどね？
まぁ～其々好みは違うと思うのでお好きな麺でお願いするのが良いと思います！

具は蛤にチャーシュー、バラ海苔、刻みタマネギ、三つ葉、柚子皮です♪

蛤は小さなものですが3つ、身がプリプリでうんまぁ～♪
オープン当初、折り畳まれて載せてあったレアチャーは2枚、麺を巻いて食べれるから良いですね～♪
刻みタマネギはショリっとした食感が良く三つ葉は茎の部分も沢山載せてくれるのが嬉しい。
バラ海苔がスープにほどけると磯の風味が広がり更にうんまぁ～♪ 出来ればコレはもう少し欲しいですねw

前回同様に「しらす飯」をお願いして、このスープを掛けて食べれば至福の美味しさなのは分かっているんですが仕事中の10時にコンビニ弁当でランチしているんで今回は自粛で丼を持ち上げてスープまで飲み干し完飲完食(*^▽^)♪

次回はタイミング良く食べた事ない限定なんかがあると嬉しいですね～♪

ご馳走さまでしたぁ～♪