９／１７　１２：１５　訪問！

☆ルネッサ〜ンス♪

暖簾の左脇にある、食券機で、初の試み「らーめん」を購入し、店内入口を覗くと
満席で且、５〜６名程の待機者。

以前訪問していた時よりは、徐々に繁盛してきているように思える。
しばし、外で待機していると、食券機の下に、手書きで「０８年５月２３〜２５開催の、新潟ラーメン博へ出店し、投票により”準グランプリ”とったどぉ〜」とのこ事。

まぁ、私にとってはあまり関係のないことだが、石神氏も審査員としてきていたとか・・・

約５分位経過した頃であろうか？店の中から２〜３名退店されたのを確認したのを機に入店。
いまだ、３名の待機者がいる。
本日は、比較的暑かった為、クーラーのきいている店内で待たせてもらう事に。

丁度、入店したタイミングで、９席あるカウンターのお客さんのほとんどが食べ始めとなった為、またその内、女性客が３名いらした為、約１５分程待ったであろうか？
１２：３５にやっとこさ着席。セルフで水を汲み、再び２分程待機。

卓上には、ＢＰ、酢、一味、ニンニクチップ、ラーメンのタレが置いてある。
また、カウンター高台の側面手前には、ＱＲコードのシールが貼られてあり、なんでもこちらのお店の携帯ＨＰとかで、アンケートに答えて、味玉クーポンが頂けるようだ。確か以前はなかったと記憶している。すかさず、ＱＲコードを読み込み、ＢＭする。
以下、ＵＲＬです。
http://145.to/rd.asp?sid=inaba&skip=34902421


本日のスタッフ構成は、これまた以前のすたっふーさんとは入れ替わっており、調理全般はお初の男性、配膳その他サポートを若い女性すたっふーで切り盛りされていた。

尚、以前もレポしたが、同店は、芸能プロダクション・サ○ミュージックの１Ｆに存在することから、おっぱっぴーとカンニングの竹山の色紙があったが、新たに髭男爵の色紙も増えていた・・・（汗）

さて、前置きが長くなったが、ラーメン（麺固め）・大盛りの登場である。
記念撮影を終え、いざ実食。

まず、全体の構成であるが、丸山製麺の中太のストレートな麺。つけ麺の麺と同様のものであると考える。具は、炙られたチャーシュー１枚、キャベツ、海苔、大ぶりのメンマ２本、茎ワカメ、ネギの構成。

スープを一口啜る。　うーーーーーーん。旨い！　こちらではつけ麺のみであったが、
個人的好みを言わせてもらえば、断然ラーメン推奨派。

濃厚な豚骨スープが前面に出ており、魚介風味が添えられているといった表現が正しいか？かなり動物系の割合が高めと考えます。しかしながら魚介のよい塩梅で、控え目ながら、しっかり主張している。

続いて、麺をつかみ、ずるずるずるっ〜〜〜っと逝く。
うーん。麺固めで正解でした。モッチリの食感も残しながら、シコシコした歯触り、濃厚なスープに負けない位、主張した麺。スープとの絡みもまずまずで美味し！

次に具にいってみましょう。つけ麺同様、歯ごたえが楽しめるほどの大ぶりのメンマは、歯間に挟まるのが少々難点であるが、味付けもまずまず、炙ってあるチャーシューは、トロミ、味付けともに合格点で好み、特筆したいのが、キャベツ！
つけ麺より、熱々のラーメンによく合う。濃厚なスープへの中和作用のアクセントとしても、つけ麺時以上によい役割を果たしていると考えます。
また、濃厚なスープをよく吸った海苔もあわない訳がなく、のりをトッピングしてライスを注文してもよいかと考えます。

このままでも十分満足なのであるが、備え付けの一味とニンニクチップを数個投入しても、味を崩さずよかったです。

麺と具をほとんど食べ終え、スープを堪能していると、最後の最後で気づいた柚子片！これまた、濃厚さに飽きた頃に、微妙にさっぱりした風味を楽しめてよかった！

くどいよだが、同店では、つけ麺よりラーメンの方が、美味しい（好み）である！