3ヵ月ぶり。
18:30入店するとほぼ満席と盛況。厨房には前回同様店主さん1人。
どうやら新しい券売機を導入するようでこの日はまだ準備段階だった為現金前払いで注文。
ここではつけそばを食べることの方が圧倒的に多いのだが、今日は数年ぶりにデフォの中華そばをチョイスし当然麺多めでお願いする。
ワンオペながら次々と豊富なメニューを作っていく店主さんを見ていると自分の一杯も出来上がった。

スープはつけそばの時ほど濃くはなく甘さも控えめだがベースは同じなので実に好みの味。卓上の大粒の唐辛子が実によく合う。
麺はつけそばと同じ極太で強い縮れが入っている。らーめんだとつけそばの時より多少柔らかいのかなと思っていたが、期待通りの強い歯応えで食べ応え十分。300gの量もペロリと食べてしまった。
具はチャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ、味玉。
チャーシューは前回同様大判のロース。分厚くはないがしっとりと柔らかくて美味しい。
池谷といえば山クラゲなのだが今日はメンマが入っていた。たまたまなのか中華そばだとそうなるのか？
ワンタンは肉がたっぷり詰まっていて味付けもいい感じ。味玉は黄身がトロトロの半熟。
スープまで完飲。

やはりつけそばの方が好みではあるが、中華そばの方もしっかり美味かった。
我流の方も御無沙汰なので次回はそっちにしてみるか。