平成30年2月　水曜日　19時訪問

　水戸のラーメン屋さんへ。
　こちらのお店は水戸で人気の「ひでまる」の店主さんが、
　独立して開いたお店のようです。

　到着時刻は19時ちょうどぐらい。
　店内は満席でした。
　さっそく人気が出てるようですね。

　ほどなくして席へ案内されます。
　なんだか、ラーメン屋さんで食券がないのは久しぶりのような。

　メニューを見ると、4種類。
　つけ麺・味噌・豚骨醤油・火山らーめん。
　火山らーめんなどは前のお店でもあったメニューですね。

　○豚骨醤油『背脂を添えて』　850円
　　目の前に配膳されるとまず目に入るのがたくさんの背脂。
　　背脂ありきで注文しましたが、なかなかの量ですね。

　　まずはスープから。
　　濃い目の豚骨に背脂の甘みがあります。
　　背脂も思ったほど感じなくちょうどいいバランス。
　　ニンニクも結構感じるので仕事中のお昼には・・・

　　麺は中太麺。
　　ツルツルした食感で小麦を感じられます。
　　美味しい麺だと思います。

　　トッピングは、チャーシュー・海苔・小松菜・玉ねぎ・もやし。
　　チャーシューは非常に薄切り。
　　個人的には厚さがもう少しほしいところ。
　　海苔や小松菜など野菜の相性ばっちり。

　待っている間も、食べている間もお客さんがいっぱい。
　前のお店からのお客さんもいらしている感じでした。
　他のメニューも気になるところですね(*^_^*)