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今年2回訪問。あっさり醤油ラーメンが好きな方に、ぜひ試してもらいたい味。熟成醤油のまろやかさを前面に出した、無化調・厳選素材ならではの優しい味で、コショーを入れるのがもったいない気になります。甘味は素材の自然なもの（甘みは隠し味の昆布中心か？）のみでかなり控えめ。魚介は軽いアクセント程度で、鶏も醤油より出過ぎず、コクを補うために豚（豚骨に非ず)を少量加えている模様。細麺の時は微かにしょっぱさを抑えてもいいかな？とも思わないではないが、バランスの良さ故か、最後まで飽きないスープ。2種類のチャーシューを食べ比べるのもここの楽しみのひとつ。麺を食べ終わったら\50の「ちびちびライス」をスープに入れて、最後まで堪能するのがおすすめです。家庭的、というには洗練された懐かしい味で、このスープで感涙にむせぶラーメンマニアも多そう。
hanawa
SRIDE-眼鏡
怪麺隊
今年2回訪問。
あっさり醤油ラーメンが好きな方に、ぜひ試してもらいたい味。
熟成醤油のまろやかさを前面に出した、無化調・厳選素材ならではの優しい味で、コショーを入れるのがもったいない気になります。
甘味は素材の自然なもの（甘みは隠し味の昆布中心か？）のみでかなり控えめ。
魚介は軽いアクセント程度で、鶏も醤油より出過ぎず、コクを補うために豚（豚骨に非ず)を少量加えている模様。
細麺の時は微かにしょっぱさを抑えてもいいかな？とも思わないではないが、バランスの良さ故か、最後まで飽きないスープ。
2種類のチャーシューを食べ比べるのもここの楽しみのひとつ。
麺を食べ終わったら\50の「ちびちびライス」をスープに入れて、最後まで堪能するのがおすすめです。
家庭的、というには洗練された懐かしい味で、このスープで感涙にむせぶラーメンマニアも多そう。