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チクロ世代（若い人にはわからいでしょうね）である化調ジャンキーおじさんの私にとって、味の薄い無化調ラーメン程きらいなものはありません。ただし例外がいくつかあります。それは秋葉原時代の玄、めじろ、ひなどりそして今回の森やです。まずスープをすすると味がしません。しかしのど元をすぎた時に鶏がら出汁につつまれたほのかな醤油の甘みが伝わってきます。これが実に後をひく旨みで、れんげがとまりません。さらに北海道産の小麦粉ハルユタカを使用している細めん（この店では中太麺とうたっており、他に細麺のメニューがあります）は昨日たべた好日のしなやかな弾力感とは真逆の、【硬質な弾力感】と言うべきしっかりした歯ごたえで、これまた箸をとめることができませんでした。お隣では現役ラーメン王のAさん、ラーメンデータバンクのYさんが食べにきており【これはうんまい！】と絶叫されておりました（笑）
yasbe
SRIDE-眼鏡
怪麺隊
チクロ世代（若い人にはわからいでしょうね）である化調ジャンキーおじさんの私にとって、味の薄い無化調ラーメン程きらいなものはありません。ただし例外がいくつかあります。それは秋葉原時代の玄、めじろ、ひなどりそして今回の森やです。まずスープをすすると味がしません。しかしのど元をすぎた時に鶏がら出汁につつまれたほのかな醤油の甘みが伝わってきます。これが実に後をひく旨みで、れんげがとまりません。さらに北海道産の小麦粉ハルユタカを使用している細めん（この店では中太麺とうたっており、他に細麺のメニューがあります）は昨日たべた好日のしなやかな弾力感とは真逆の、【硬質な弾力感】と言うべきしっかりした歯ごたえで、これまた箸をとめることができませんでした。お隣では現役ラーメン王のAさん、ラーメンデータバンクのYさんが食べにきており【これはうんまい！】と絶叫されておりました（笑）