平日の１７時半頃に入店、一番乗り。ここは東戸塚駅からもそこそこ離れており、行くまでの道のりに起伏が多く、お店の近辺は道路に沿って集合住宅が多い。開店前に到着したため、入口の椅子に座っていると、店主自ら床拭きをやっているのが見える。自家製麺のお店そして招き猫の絵でいらっしゃいませのとの手書きの看板があって好感が持てる。開店２分前に入り、いすに座ると、素材へのごだわりが書いてある説明書きがあり、無化調のお店だということがわかる。レジ前は置き場と兼用で、各地から仕入れた食材をも販売している。こちらは店主と奥様の２名でやっているようだ。帯広市の農園から１トンしか生産されない“はるゆたからーめん”を選択。価格は醤油７５０円・塩８００円だが、お店の奥にある味噌桶のようなものが積まれているのが気になり、味噌を選択する。

出てきたラーメンは、味噌の香りが素晴らしい一杯！鼻に残る香ばしさがあり、期待が持てる。油分がさほどきつくないスープを飲んだが、やはり味噌の特に豆からのコクが出ており、とても美味しい！唐辛子も隠し味となっているが、優しくも感じるスープである。なかなか出会えない味噌スープだと思った。麺であるが、小麦の味がはっきり出ており、香りが口の中に広がる風味がある。麺は中太麺と書いてあるが、中位の麺で気持ち細めといったところ。食べている時の食感が素晴らしい！凝縮感がありコシが強く、やや強すぎる感覚になる程である。店主はこの力強い麺を良く作ったものである。スープとの相性も良く、のびない麺であると思った。具はモモ肉（通常はバラ肉）を選択したら、３枚入っていた。後はメンマ・キャベツ・海苔・きざみねぎで種類は豊富である。チャーシューは薄い味付けで、これも素材が生かされている。あとはキャベツも美味しいのだが、これに関してはもっとボリュームがあってもいいと思った。スープも飲み干し完食したら、味噌の豆が出てきた。まるで味噌汁と同じ様である。味噌だけどちらの味噌を使っているのかわからなかったが、厳しい目で選んだのだと察した。

素材の旨みが前面に出ている素晴らしいラーメンであり、その点は文句なしに美味しい一杯である。こってり系が好みな方にはあっさり感じるかも知れないが、個人的は素晴らしいラーメン。特にスープと麺はたいへん好印象が残ったが、唯一ＣＰに比べてチャーシュー以外の具材が少ないのが気になった。次回来ることがあればスープと麺のみの“すらーめん”の大盛を食べたいと思った。会計後に「ラーメンやお店の撮影はやはりダメなんですか」と質問したら、やや恐縮し「ハイ」との答えだった。そこにもこだわりがあるお店のようである。