塩対応
メシマス・メニホーソ
レイ・セフォー
AX-1
のぼった
じぞう
コメント
こんばんは。
肩ロースチャーがデカいのですが、これまぜそば使用でほぐれやすくなっているんでしょうね。
高得点！
わたしゃ、福島の食堂ラーメン食べ歩きに勤しんでいまして、自分自身の中での隔世の感があります(笑)。
mona2 | 2018年2月16日 20:56こんばんは
チャーシューはメチャでかいですし
卵黄メチャ濃厚な感じですね！
見た目同様やっぱりそんな卵黄のようですね！
キング | 2018年2月16日 22:40チャーシューの存在感が半端ないですね！
川越にこんな良さそうなお店が出来てたとは。。。
あれ？こちらはビール置いてないんですか？ (笑)
NORTH | 2018年2月16日 23:19こんばんは(*^^*)
まあバリエーション豊かに食べまくってますね(笑)
個人的にはこれがニボニボまぜそばだったら、
優先順位が上がりそう。
このエリア奥深すぎます。
としくん | 2018年2月16日 23:57こんにちは。
でかいチャーシューに惹かれますね～
これはビールが欲しくなりますね。
kamepi- | 2018年2月17日 07:57おはようございます
ここは一度だけ伺いました。
上手に丁寧に作られてる印象。
その分インパクトは無いかなと感じました。
煮干しの出汁をとった残りでしょうか。
犬や猫には塩分が抜けてて身体に優しくストレスも解消出来てオヤツに良さそう^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月17日 09:26こんにちは！
行かれましたね‼️♫
しかも小サイズとは❗️連食には最適でしたね‼️（╹◡╹）
次回はニボつけかシビ辺りを食べて見て下さいね❗️
あ！味玉は追加注文必須ですよ〜‼️(￣^￣)ゞ
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年2月17日 09:57こんにちは。
パパさんのホームですね。
この様なニボでないメニューもあるんですね。
フルーツビネガーも合うでしょうね。
三食さんでよく食べましたね。
OG党入党資格が十二分にあります（笑）
おゆ | 2018年2月17日 12:00こんにちはー
このお店気になりますが、新河岸はいつも通過点なので中々行く機会ができないなあ〜
good bye | 2018年2月17日 16:38>>もなさん
こんばんわー！
チャーシューはデフォの汁そばと同じなはずなので、単体で食べる用かもしれませんｗ
私の点数は諸兄と比べると甘めの採点ですから！ｗ
＞福島の食堂ラーメン食べ歩きに勤しんで
もなさんの個性じゃないですか、今後も残って欲しいお店ばかりでしょう(*^^*)
塩対応 | 2018年2月17日 23:11>>キングさん
こんばんわー！
これでもキングさんには物足りないでしょうね(笑)
卵黄ヤヴァイです、キングさんのあのお言葉を発してしまいそうになりました(*^^*)
この卵黄に麺を絡めると最高ですｗ
塩対応 | 2018年2月17日 23:13>>ノースさん
こんばんわー！
このチャーシューをアテにビール良いかと思います(*^^*)
メニュー記載にはないですが、券売機にはハイボールなんかもあったはずですよｗ
川越も良いお店のある範囲が広すぎて行ききれないですね。汗
塩対応 | 2018年2月17日 23:15>>としさん
こんばんわー！
ただ食べたいお店に行ってるだけですよ(笑)
そうですねー、煮干のまぜってあまり提供してるお店ないですし。
車で数分の距離に魅力的なお店がひしめき合ってるので、頭悩まされます…ｗ
塩対応 | 2018年2月17日 23:18>>kamepi-さん
こんばんわー！
でかいチャーシューでまずグビリ、濃厚卵黄を絡めた麺でさらにグイグイ進むと思います(*^^*)
飲みたくなってしまいましたよ(笑)
塩対応 | 2018年2月17日 23:19>>あらチャンさん
こんばんわー！
今は特濃煮干そばが一日限定数で提供されてたりするので、インパクトのある一杯も味わえるかもしれませんよ(*^^*)
ワンちゃんネコちゃんの煮干は恐らくそうですよね。
塩分多いと他の物食べなくなっちゃうみたいですものね、塩分過多な私のオヤツにも良いかもしれません(笑)
塩対応 | 2018年2月17日 23:22>>いっちゃんパパさん
こんばんわー！
お邪魔しました(*^^*)
量はさすがに自重しないと行けませんから…ｗ
まさに仰る2杯も視野に入れていたのですが、いっちゃんパパさんの高評価の表題に致しました。
とても美味しかったです、そして味玉がオススメですか。
卵黄がヤヴァかったので間違いないでしょうね、次は必ず！！
塩対応 | 2018年2月17日 23:24>>おゆさん
こんばんわー！
以前から気になっていたのですよ。
いっちゃんパパさんのレビューを全て拝読させて頂いてから表題に決めました(*^^*)
フルーツビネガーはナイスでした。
OG党入党資格はそこも考慮されますか、あまり目立たないように致します(笑)
塩対応 | 2018年2月17日 23:26>>おじーさん
こんばんわー！
新河岸中々降りる機会がなかったですか、濃厚系がお好きなおじーさんには周りに誘惑が多すぎるのも原因かと(笑)
塩対応 | 2018年2月17日 23:28こんばんわ～
コチラ、自分も気になっているんですよね～！
今月はちょっと忙しいんですが次回が出来たら機会を作りたいと思ってます♪
バスの運転手 | 2018年2月18日 00:24>>バスさん
こんばんわー！
麺友さんも多くご訪問されてらっしゃいますからねー。
私も定期的に行ける日が少なくなってきまして、行きたいお店への訪問がなかなか進みませんよ。汗
近場でのランチをいつも羨ましく思っております(笑)
塩対応 | 2018年2月18日 00:49
この日は公休～♪
麺屋 誉さん、寿製麺よしかわ 川越店さん訪問日の2軒目です。
い○ちゃんパパさんのホームへ念願の初訪問です。
店主さん？と男性店員さんの2名体制。
コチラならまずはデフォの煮干、限定の辛煮干、特濃煮干なんかも非常に惹かれましたが、初志貫徹で表題を食券にて。
4分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■タレ
お店の案内から川越のはつかり醤油とタマシャモの鶏油、轟屋鶏節メインのタレは、キリッとした醤油と甘い鶏油の香りが合わさってとても美味しいです(*^^*)
予め麺と和えて下さってるので味ムラや旨味の不足感も皆無。
やや塩気高めが惜しいところですが、別添えのフルーツビネガーがうまくカバー。
酸味がまろやかで柑橘系の香りがさっぱり感を与えてくれますのでおススメです。
■麺
平打ちの中太微ウェーブ麺です。
カネジン食品の麺箱が厨房にありました。
外はムチッと中は芯が残ったカタメの弾力でかなり好みな食感。
グニッグニッと噛めば小麦とタレの香りが広がってタマランです。
麺量は小で1玉とのことで150グラムかと思います。
■具材
チャーシューは2種。
大判のレアタイプは肩ロースでしょうか、スライサーでカットされた物でしっとり軟らかく美味し。
コチラの名物的存在ですね(*^^*)
角切りタイプも量が多めで嬉しいですし味わいもナイス。
少し冷たいので麺の熱で蘇生させると良い塩梅です。
特筆はこの卵黄、メチャメチャ味が濃厚です。
タレそのままでも充分美味しいですが格段に満足度がアップ。
水菜、赤玉葱、貝割れ、三つ葉は飽きさせない良い食感と清涼感。
野菜も川越産とのこと。
サクッと完食です！
残ったタレの誘惑は振り切りました(笑)
とても美味しかったです！！
本来は煮干から攻めるべきでしたが、表題も充分満足致しましたしレベル高いお店ですね(*^^*)
デフォメニューも良心的価格ですし近場にあればなぁ…と。
券売機横に『ワンちゃんネコちゃんにniboの煮干をご自由に』という案内POPが妙に気になりました(笑)
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！