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あっさり、美味しい。初訪問、思いがけず大きくて立派な店舗に少しびっくり。外の券売機で一番左上にあった塩そばを選択。店内は高級な和風の定食を出してくれるような店構え。カウンター席が厨房側と壁側にズラリ。厨房も本当に広い。数分で着丼、味玉は別盛り。スープは透明、というか貝出汁系の色か、煮干しとアサリの旨味が程よく、中細のストレート麺に良く絡みます。具材で気になったのはチャーシューの上に乗っていた黒っぽいペースト。何のペーストだろ？茸系かな？単体で食べてみたのですが、あまり強めの味はせず、食べ進めていくと自然とスープと混ざり、ほんのり旨味が重なった感じがしました。あっさりで、塩味と旨味、麺と具材のバランスが良く、美味しくてあっという間に完食でした。中華そば、濃厚煮干しそばも気になります。再訪せねば。ご馳走さまでした。
緑のおじさん
モンゴルマン
story
ぜにがた
翔太郎
初訪問、思いがけず大きくて立派な店舗に少しびっくり。
外の券売機で一番左上にあった塩そばを選択。
店内は高級な和風の定食を出してくれるような店構え。カウンター席が厨房側と壁側にズラリ。厨房も本当に広い。
数分で着丼、味玉は別盛り。スープは透明、というか貝出汁系の色か、煮干しとアサリの旨味が程よく、中細のストレート麺に良く絡みます。
具材で気になったのはチャーシューの上に乗っていた黒っぽいペースト。何のペーストだろ？茸系かな？単体で食べてみたのですが、あまり強めの味はせず、食べ進めていくと自然とスープと混ざり、ほんのり旨味が重なった感じがしました。
あっさりで、塩味と旨味、麺と具材のバランスが良く、美味しくてあっという間に完食でした。
中華そば、濃厚煮干しそばも気になります。再訪せねば。
ご馳走さまでした。