ここのところ濃いラーメンが多かったので、アッサリとまではいかずともコッテリではない鶏清湯を求めて来ました！

外観は暖簾で窓が隠れ気味でやや閉鎖的な印象ですが入り口は明るかったので安心しました。
店内は木目を基調としていてカウンターと奥にテーブル席があり照明が少し暗め、BGMは洋楽グラムロック。
券売機にはかけラーメンや丼定食もありましたね、定食って丼以外に何がつくのだろう？と少し気になります。

券売機で「特製桜姫」を注文、店内を見ながら待っていると食材を大切にしようという趣旨のポスターが。その企画に好感が持てました。
配膳されると、思っていたよりボリューミーで色合いが綺麗！美味しいオーラが駄々漏れです！

それではいただきます！
スープは甘味がある鶏醤油味、甘味が強過ぎるという訳ではないけど特徴的な味。
鶏出汁の味もほんのり獣臭がするくらいかなり濃いですが、この甘味は鶏油だけではなく…酒？味醂？野菜のみでは出ないであろう円やかな甘味のある味です。
醤油ダレの主張は控えめで、その控えめなところと甘味が非常に良いバランスで冷めても美味しく味わえる。
キレのある醤油ダレに濃い鶏出汁といった美味しいラーメンはよくありましたが、こういう円やかな醤油ダレに濃い鶏出汁の美味しいラーメンは初めての感覚ですね。
はい、美味しいです。

麺はストレート中細麺で食感もややザクッとした歯応えが感じられ、スープをよく持ち上げてくれるもの。
後半にスープを吸って柔らかめになっても美味しかったです。

具は、豚ローストチャーシュー・鳥チャーシュー・メンマ・葱・三葉・海苔・糸唐辛子・半熟味付玉子。
豚ローストチャーシューは低温調理で薄切りのもの。薄味で肉の旨味が感じられますし、スープと一緒に食べても非常に美味しい！特製にして良かったです。これは丼定食メニューがあるのも頷けます。
鳥チャーシューはむね肉、噛めばサックリと歯が入り筋張った食感は皆無なしっとり柔らか仕上げ。こちらもフワッと甘味がありました、やはり酒なのかなぁ…。
メンマはちょっと柔らか過ぎかなと思えるもので、味もこの一杯の中では浮いてしまっていました。
葱は長葱でスープに合いますが量が少な目で、もう少し入っていて欲しいと感じました。
三葉は特に薬味効果は無く、盛り付けの見映え担当といった雰囲気。
半熟味付玉子は塩ダレの味付けですかね？あまり醤油っぽい味ではなく、染みも控えめ。単体よりはスープと合わせて楽しむタイプの作りでした。

味を総合して…
『円やかに濃厚な鶏醤油ラーメン！肉好きな方は特製がオススメ。』
だと思いました！

最近の流行りというか美味しいと言われている鶏醤油ラーメンは、醤油ダレのキレがあって鶏油の甘味と鶏出汁の厚みがあるものだと思いますしそういうお店は増えましたよね。
私もそういう系統は好きですし美味しいと思いました、しかし何の業界もそうですが同じ系統があまりにも増えてしまうと食傷気味になりますし慣れてしまう。
そんな中で時代に抗う様に円やかな美味しさを提示しているこちらは新鮮でしたし、飽和状態になりつつあるキレッキレ鶏醤油ラーメンの次はどんな清湯ラーメンが流行るのかという事が考えさせられます。
こちらにも未食メニューをまた食べに来たいと思いました。

御馳走様でした！