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2回目の訪問。土曜日の15時くらいに旦那さんと2人で訪問、運良く空席あり。ミシュランが好きそうなお店だし、いつ載ってもおかしくないような気がする。お店のご夫婦の接客も毎回気持ち良い。今日も丁寧な一杯。前回は魚介系の出汁が若干強めに感じたけど、他レビュアーさんによると「今年から動物系出汁を強めに」と...ふむふむ。そのおかげか全体に丸みが出てバランスが断然に良くなった気がする。全粒粉入りのストレート麺は歯切れ良く、食べていて心地よいし一口一口が美味しい。チャーシューも煮玉子も最高。突出した個性というより、謙虚なんだけど堅実に確実に抜群に美味しい一杯。個人的には醤油で1番好きなお店。帰りがけ、隣席の坦々麺がめちゃくちゃ美味しそうな匂いだったので、次回は坦々麺！
minami
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
おゆ
土曜日の15時くらいに旦那さんと2人で訪問、運良く空席あり。ミシュランが好きそうなお店だし、いつ載ってもおかしくないような気がする。お店のご夫婦の接客も毎回気持ち良い。
今日も丁寧な一杯。前回は魚介系の出汁が若干強めに感じたけど、他レビュアーさんによると「今年から動物系出汁を強めに」と...ふむふむ。そのおかげか全体に丸みが出てバランスが断然に良くなった気がする。全粒粉入りのストレート麺は歯切れ良く、食べていて心地よいし一口一口が美味しい。チャーシューも煮玉子も最高。
突出した個性というより、謙虚なんだけど堅実に確実に抜群に美味しい一杯。個人的には醤油で1番好きなお店。
帰りがけ、隣席の坦々麺がめちゃくちゃ美味しそうな匂いだったので、次回は坦々麺！