鶏白湯そば(大) ¥720
和洋折衷な鶏白湯ラーメン。
スープはまさに鶏白湯塩味。
香りも良くとても濃厚ながらしつこくなくサラリとしている。
裏ごししたかのようなきめ細かさでまろやか。
丸鶏を10時間炊き上げ、香味野菜で味を調えたものだとのこと。
ただ、甘めで塩加減が足らず、物足らない。
残念。

麺は中加水な中細ストレート。
モチモチシコシコプリプリの食感。
風味が強い。
スープの持ち上げよし。
柔目の茹で加減。
もう少し太くて硬くても良い。
自家製麺。
入口横が製麺室で、打った麺を棒に素麺みたいにかけている。
麺量は、並180g、大270g、特360gで、すべて同料金で、コスパが良い。
ただ、スープの量はそのままのためスープが少なく感じる。

具は、鶏モモチャーシュー、刻み玉ねぎ、水菜、うずらのゆで玉子。
鶏モモチャーシューは、大きいながらしっとりとしていて柔らかい。
塩加減も程よく、香草の風味があり、スープとの相性がいい。
うまい。
ただ、真空パックから出していたので、出来合いのよう。
刻み玉ねぎは、辛味もなく、歯ごたえよしで、このスープによく合う。

卓上の調味料が多種ある。
パセリ、つけ蕎麦・中華蕎麦用のホワイトペッパー、鶏白湯そば用のブラックペッバー、一味唐辛子、MARIESHARP'S レッドハバネロソース(中辛)、昆布酢、魚粉、にんにくショウガ。
割りスープのポットも常備。
パセリがスープに合い、スープを洋風化する。

うまいラーメンだが、これと言った特徴はなく、ベースとしては無難な味。
外見の化粧が和洋折衷なブレになってしまっている。
店内は、白木を多用し清潔感がある。
席は、カウンター9席、4人用x2卓、2人用x1卓、3人用x1卓。
卓設置の椅子の表面は畳になっていて珍しい。

主なメニューは、 鶏白湯そばの他に、中華蕎麦、つけ蕎麦。
2014年2月19日オープン。
浮浪雲(池袋雑司ヶ谷)の系列店。
（小金井にある同じ屋号のお店は無関係）