銀あんどプー
nga
ギョカイキビシメ
コメント
あの店が復活したんですね。
八王子へ行くことは少ないので、
どうしても圓を目指しちゃいますね (^◇^;)
NORTH | 2018年2月20日 17:55こんばんは
本当にフットワーク軽いですね！
思ってたのと若干違ったようですが
これからの大化けもかなり期待できるとのことで
目が離せませんね(^^)
キング | 2018年2月20日 18:32こんばんは(*^^*)
以前は未訪のままだったので、何とか早めに行っておきたいなあ。
てか、歴史的和解⁉️(笑)
平昌オリンピック効果かなぁ（爆
めでたしめでたし(*^^*)
としくん | 2018年2月20日 20:46こんばんは！
鴨醤油食べて〜〜‼️♫
よしっ‼️明日は鴨を探そう‼️(￣^￣)ゞ
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年2月20日 20:50こんばんわ～
フォアグラつけ麺を見たかったです！ｗ
ﾜﾀｸｼだったら、間違いなくソレにしてますわ～ｗ
たく☆ | 2018年2月20日 21:42こんばんわ～
最近流行のビジュアルな感じですね～♪
そうなると何か特出したものが欲しくなりますよね～ｗ
気軽な事を言っちゃいますが、そこんとこ頑張って欲しいですね！
バスの運転手 | 2018年2月20日 21:47こんばんはぁ～♪
私もそろそろ行こうかと思っていましたよ。
ここと圓の2号店の連食かなぁ～と考えておりました。
スープがおとなしすぎたようですね。
フォアグラはたく☆さんに任せましょう。
mocopapa | 2018年2月20日 21:48おばんです。
その後の新しい店名でのリニューアル後、
継続出来ているご様子は何よりです。
自家製麺ですし今後に期待したいところです。
某予備校のキャッチよろしく、
継続こそ力なり、ですから。
おゆ | 2018年2月20日 22:38こんばんは！
鴨中心でも、穏やか過ぎちゃったんすかm(_ _;)m
大化けしてからの、リベンジに期待っすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年2月20日 23:15銀あんどプーさん，どうもです。
あれ？ここは店名が変わっちゃったんですね。
私は鴨だしらーめんをいただきましたが，あれはすごく美味しいと思いました。
RAMENOID | 2018年2月21日 05:46こんにちは。
少しインパクトが足らなかったようですね。
今後に期待したいです。
kamepi- | 2018年2月21日 06:49こちらを攻めておられたのですね！
実は、私も頭をよぎりましたー。
当然ＢＭ中。
鴨はやっぱり好きなのです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年2月21日 08:04少し残念だったようですね。
このスコアを拝見すると、
八王子までは行かなくてもいいのかな・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年2月21日 08:11商用的に縁の薄いエリアなんですが
いつか行ってみたいと思わせる内容です！
YMK | 2018年2月21日 08:24見た目はいい感じでしたが、インパクト不足でしたかー。
ラーメンは難しいですね(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年2月21日 10:04こんにちは。
昨日はお疲れ様でした＾＾茨城遠征はいいお店が多くて毎回楽しいですね！今度はみんなが1日休み取れるときに水戸のほうも攻めてみましょう♪
そして、こちらは復活ということで期待していましたが、ややインパクトに欠けるスープだったみたいですね。もう少し様子を見てから訪問してみます！
poti | 2018年2月21日 10:55こんにちは〜。
優しい鴨醤油でしたか。
このネーミングだとビシっと鴨を味わいたいですよね (^｡^;)
ビジュアルと価格が良いので是非とも大化けしてもらいたいですね。
よっしーＲ | 2018年2月21日 13:30こんにちは。
蘊蓄からすると鴨出汁がぶ厚そうですが若干期待外れだったでしょうか?。
チャーシューも鴨だけに特化したほうがよさそうですね。
glucose | 2018年2月22日 17:17
2/16
先日は昨年4/1に前身である「鴨と軍鶏」に臨休でフラれて以来、営業を再開したこちらにハツホーしました〜(´∀｀)
この日は13:49到着、先客4、券売機で目にしたフォアグラつけ麺がかなり気になりましたが初志貫徹で表題をポチり、後客0
卓上はBP
待つこと4分でご対麺です。
醤油スープに太麺、トピはチャーシュー3種・白ネギ・三つ葉の麺バーで〜す♬
まずは「羅臼昆布や煮干、鰹、ウルメ、鯖などをブレンドしたスープに鴨の丸鶏を大量に入れた風味たっぷり」とのスープを一口
スープは醤油の香り良く、鴨主体で魚介系が合わさったライトな動物感のある円やかでやや甘めの醤油味。
油は少し控えめで塩味も少し控えめ、醤油が前に出た優しいコクある味わいでしたが、醤油や出汁・油のどれも穏やか過ぎに感じてインパクトに欠ける印象でしたね。
スープの味見の後は麺を〜
自家製の適度な加水の全粒粉入り平太ほぼストレート麺は茹で加減は少し固茹ででクチリとした固めの歯触りのツルシコ食感、軽微な捻れは自然に生まれたらしく、やや硬質なフィットチーネに近い味わいで粉の味と風味もまずまずでしたが、あっさり鶏醤油に合わせると麺の存在感が強すぎて今一つ合ってないような気がしました…。
麺の次はトピを〜
鴨チャーは厚さ3ミリのが2枚で薄い味付け、スモーキーで野趣ある風味良く、確りとした歯応えで鴨の旨みとコクを味わえてマイう〜
肩ロースチャーは薄切りのが1枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプでナイス。
刻みチャーは適度な固さの肉質で甘辛い味付けでアベレージでしたがスープに干渉も無く、今一つ存在意義が分かりませんでした(^_^;)
白ネギは色紙切りでザクッとした食感良く、刻まれた三つ葉の風味と共にいいアクセントでした。
少し遅いランチで空腹だったこともあり、サクっとKKフィニッシュ！表題とは違うあっさり醤油には細麺を合わせてるようで、これも細麺で食べた方が良いように感じましたが余計なお世話ですね（笑）
載せものは良かったのですが、スープと麺のバランスが今一つに感じたのでスコアはやや低めに。ただ、やり方によっては大化けするような印象を強く感じたので、今後の動向はなるべく追いかけたいと思います♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)