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祝日の12:30頃に1人で訪店。10人前後の列に並び、30分くらいで入店。並んでいると店員さんが順番に券売機に案内してくれるスタイル。後ろの人にも声をかけてくれる心配りがとても嬉しい。ミシュランピブグルマン選出と言われて納得の美味しい無化調スープ。魚介...というより乾物系の主張を強く感じ、特に一口目は他の類似店舗よりも「和」を感じましたが、それがこのお店の個性だと思えます。全粒粉入りのストレート麺は、個人的にはもう少し硬めが好みだけど、小麦の香りとスープの出汁の香りが調和して、全体を高めている感じが至福。2種類のチャーシューは、特に鶏胸肉がしっとりとして抜群に美味しかったです。祝日ということもあってか、お子様連れや家族連れのお客さんが2組ほどいらっしゃいました。きっと地元に愛されているお店なんですね。
minami
北崎ウンターデンリンデン
吉宗
二ックネーム
10人前後の列に並び、30分くらいで入店。並んでいると店員さんが順番に券売機に案内してくれるスタイル。後ろの人にも声をかけてくれる心配りがとても嬉しい。
ミシュランピブグルマン選出と言われて納得の美味しい無化調スープ。魚介...というより乾物系の主張を強く感じ、特に一口目は他の類似店舗よりも「和」を感じましたが、それがこのお店の個性だと思えます。
全粒粉入りのストレート麺は、個人的にはもう少し硬めが好みだけど、小麦の香りとスープの出汁の香りが調和して、全体を高めている感じが至福。2種類のチャーシューは、特に鶏胸肉がしっとりとして抜群に美味しかったです。
祝日ということもあってか、お子様連れや家族連れのお客さんが2組ほどいらっしゃいました。きっと地元に愛されているお店なんですね。