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「淡麗鶏そば(塩) 780円」@麺場 二寅 秋津本店の写真2月18日(日)

※新店なので優先してアップ♪

東十条の話題のお店で美味しい一杯を頂いた後は地元近くの秋津に移動。

13時15分頃に到着すると先客4名でカウンターだけの新しい店内に入ると見覚えのある店主さんに他、男性スタッフ2名の3人の対応です。

注文は券売機で、あまり腹は減ってないので表題をチョイスして着席、見覚えのある店主さんにお願いしてお話を聞くと
、所沢のプロぺ通りの居酒屋で間借り営業していたコチラ、移転ではなくアチラも、まだランチのみで営業していてコチラが本店になるんだとか。

そんな、お話を聞きながら居るとご対麺~♪

早速頂きま~す♪

スープはネーミング通り淡麗でカエシは塩ダレ。
鶏ガラと丸鶏、モミジを鶏白湯とは別に炊いているとの事。
お友達は醤油で食べたかったみたいですが、煮干しの良いのが入って無くて今は提供して無いとか?
正直、一杯目で好みの一杯を食べて来ちゃったのでインパクトには掛けるかなぁ?
コレがお友達が食べたかった醤油だったら印象も違ったかも知れませんね~?

麺は所沢店と同じ「見澤食品」の細いストレート麺。
所沢店では低加水のポキポキ麺で鶏白湯ならもう少しシルキーな麺の方が合いそうだなぁ?と思ったんですが少し仕様を変えたようですよ!
コレも店主さんに聞いた話ですが、低加水でも、やや抑え気味で卵麺にしたそうで、なるほど所沢店で食べた前回の麺より相性良いと思います!

具は二種類のチャーシューにメンマ、海苔、三つ葉、ネギ、柚子皮です♪

チャーシューはちょっと熱の入ったレアチャーとバラロールの2枚。
バラがちょっと形が崩れていたのは残念ww
メンマは穂先タイプの長いものが2本、シャクっとした食感が良いですね~♪
三つ葉、ネギ、柚子皮は淡麗なスープにも相性良く個人的にも好きなのでコレは嬉しいです♪

総じて、コチラで食べるならやっぱり濃厚な鶏白湯の方が間違いないかも知れませんね?
本日二杯目なんで、どうしてもインパクトには掛けるかなぁ?

でも、後客さんがお願いした「つけそば」の麺が艶々していて太くて美味しそうだったし次回の訪問も楽しみなお店が近くにオープンしたのは嬉しいですね~♪

ご馳走さまでしたぁ~♪

そして改めて㊗オープンおめでとうございま~す\(^o^)/

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

その節はどうもです。
継続中ですが(笑)
醤油食べたかったなぁ~
今後に期待ですね。

一日三食ラーメン | 2018年2月18日 15:07

ども〜
新店登録乙です
秋津に新店とは今度呑み行く時に重宝しそうですw

はち ~減量中~ | 2018年2月18日 15:10

また秋津に新店ですか。所沢のお店も気にしつつ行けてませんでしたが、早くも2店目にして本店とは。
「見澤製麺」が出始めましたね。これから広がるような予感がします。

mona2 | 2018年2月18日 15:17

こんにちわ~
新店レビュー,お疲れ様でーす(^^)

秋津駅~新秋津駅のホットな地域に,素敵なラーメン屋さんがオープンしたみたいですね~。
レビューからも,ラーメン作りへの熱量が伝わってきます(^_^)/

のはろ | 2018年2月18日 15:21

こんにちわ
淡麗系はあまり食べる機会がないのですが
コッテリばかり食べてるのでこういうラーメンが恋しいですw

ラーメンハンターJ | 2018年2月18日 15:43

こんにちは
新しいお店、早くも訪問ですね
初レポお疲れ様でした!

キング | 2018年2月18日 17:14

こんにちは
新店登録&初レポ 乙です!!!
今日はすみませんでした。
東十条って坂本?机上?
此方は所沢にお店があるんですね。
秋津もお店が続々ですね。
まだ飲んでる最中かな^^

mocopapa | 2018年2月18日 17:27

こんばんは
初レポお疲れ様です。
今時の美味しい鶏清湯ですかね。
多いですから工夫が必要ですね。
間借り営業からのお店が持てて本当に良かったですね。
頑張って欲しいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月18日 17:35

初レポお疲れ様です。
最近連食することがないので、
一杯だけで満足しちゃいます。
連食だとどうしても二杯目の評価が
下がってしまう気がします (^◇^;)

NORTH | 2018年2月18日 17:51

どもです。
期待が持てそうな新店、裏山です!
醤油とつけ麺のレポも期待してます(^^)/

こんにちは^^
新店レビュ乙です
秋津界隈のお店も制覇してみたいです

こんばんは~
新店レポお疲れ様です☆
早く醤油やつけ麺を食べれると良いですね~
表題はもう少し盛り付けを頑張って欲しいですね(^^;)
東十条のレポも楽しみにしています♪

銀あんどプー | 2018年2月18日 18:05

こんばんわー!
新店レビューお疲れ様です(*^^*)
秋津にこんなお店ができたとは全くノーマークでした。
淡麗の鶏塩はどこもレベル高いですからインパクトを残すのは難しいでしょうねー。

塩対応 | 2018年2月18日 21:21

こんばんは❗
新店レポお疲れ様です!
醤油やってなかったんですね~気になっていただけに残念ですが、自分もお近く伺いますよ~

ラジオ | 2018年2月18日 21:49

こんばんは。
新店レポ乙です。
スープ少なな感じですね~
インパクト弱でも及第点でなんですね。
他のメニューも楽しめそうですね。

kamepi- | 2018年2月18日 22:02

こんばんは(*^^*)

鶏清湯塩は好きなんで、美味しくいただけそう、
でも、いかにせよ盛り付けが雑で、損してますね。

としくん | 2018年2月18日 22:21

バスの運転手さん,どうもです。
オシャレなビジュアルに惹かれます。
秋津……行きづらい。

RAMENOID | 2018年2月19日 03:24

新店レポ乙です!
非常に旨そうです(^^♪

YMK | 2018年2月19日 08:32

新店乙ですw
連食でいまいち伸びなかったようですね。
スープが少な目ですか?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年2月19日 09:13

こんにちは。
新店初レビュー乙です。

1軒目に比べると、もう一歩でしたか。
それでも80点はクリアしましたね。
今後頑張って頂きたいところですね。

1軒目は01か机上?〜その②(笑)

おゆ | 2018年2月19日 09:31

こんばんは!

お!知らないお店です❗️
今度通りがかったら行ってみますね〜♫
つけそばはワタクシがお先に‼️(╹◡╹)♡

新店レポお疲れ様です(^.^)
この清湯もかなり美味しそうですが鶏白湯も気になりますね?

たくみ | 2018年2月24日 22:34