Item: 陽気 江波本店
Rating: 85
Author: まだおおお

85点

正統派広島豚骨醤油

伝統的な一杯を欲してこちらへ。
16時15分着で駐車場待機。
16時30分開店と同時に3番手で入店。
10分ほどで店内満席となり外待ち発生。
掲題ニンニク入りでお願いしました。

醤油ダレがパシッと立った鶏ガラ豚骨醤油。
見た目よりクセのないスッキリとした味わいでなんとも旨い。
コクはしっかりとあり物足りなさは一切なし。
正にこれぞな一杯が嬉しいですね。
おろしニンニクを溶かせば当たり前ですがパンチが出て期待通り。
やはりニンニク入りの方が味変も出来て好み。
麺はザクザクとした低加水ストレート細麺。
茹で加減指定せずとも今回は抜群。
チャーシューはいつもの小ぶりモモが4枚。
他、定番の茹で細もやしにネギ。
脇目も振らず瞬く間に完食完飲です。

旨かったです。
約3年ぶりの訪問でしたが大満足。
決して立地が良い訳ではありませんが相変わらずの人気ぶりも納得ですね。
久しぶりの江波本店で感慨深いものがありました。

ごちそうさまでした！