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「[限定]帆立野菜ポタージュの3作 ¥1000」@さんじの写真新限定の野菜ポタージュシリーズ
*一端終了しています。

2月の中〜下旬に提供された5作から、
対面できた3作を取り上げる。



●5作のメニュー名 (以下登場順)

1. 帆立バターコーンポタージュNoodle:未食

2. 帆立ホワイトマッシュルーム
ポタージュNoodle:写真左上, 2/19 (月)

3. 帆立Beans Noodle:写真左下, 2/22 (木)

4. 帆立 葱とオニオンのポタージュ:未食

5. 帆立 紫野菜のポタージュ:写真右, 2/26 (月)


●基本的仕様

いわば、豚骨のベジポタとなる。

出汁は豚骨白湯+帆立ベースで、タレは塩。
なので、分類は「塩豚骨」とした。

そこに各種の野菜を合わせているが、
奥様まゆちゃんのアイデアを活かしたそうだ。

麺は開化楼製「重ね全粒粉たわやかさんじ」。
全粒粉が入る多加水の中細平打ちで、
豚骨ベジポタとの相性は良好。

具材はいつもの布陣に加えて、刻み玉葱。

●実食

シルキーでクリーミーな豚骨に帆立で、
洋風の味わいになるのが不思議でうんまい♪

同じく塩豚骨ベースの浅蜊白湯ソバ (昨年11月) が、
クラムチャウダーの様な味わいだった事を思い出す。
https://ramendb.supleks.jp/review/1109756.html

さて、ポタージュと銘打つものの、
この3作には乳製品が入っていないと言う。

それなのにポタージュの様に錯覚する味わい。
これは「きんちゃん豚骨マジック」に思う。
炊き方等もその都度調整しているのだろう。

ホワイトマッシュルームでは、文字通りに、
マッシュルームポタージュ的な風味を堪能。

Beansは青豆系との事で、それらしい色合い。
・・・これは面白かった♪
マッシュルームよりも、ぽってりとした味わい。
まるでバターと錯覚するようなコクもあり、
ポタージュというよりホワイトシチュー寄りの感じ。
えんどう豆といんげんの様に感じたが、
裏は取っていない。

紫野菜はややスッキリめな風味。
これは紫キャベツと紫玉葱かと思い、
きんちゃんに確認すると正解 (嬉) 。

●おわりに

「きんちゃん豚骨マジック」を駆使しての、
新たな潮流を感じさせるユニークな意欲作。

刻み玉葱や卓上BPが、これまた良く似合う。
*豚チャー上の黒い粒はミル挽きBPです。

これら3作。
ホワイトマッシュルームが最も好みで87点。
但し最もインパクトがあったのはBeansで86点。
そして紫野菜が85点。

総合スコアはこれらの平均点で。

ごっつぁんでした。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

きんちゃん頑張ってますね。
そろそろオリジナリティを出して
限定を出さなくてもお客さんが来るといいですね。

NORTH | 2018年3月1日 18:50

こんばんわ~

帆立野菜ポタージュシリーズですか~。
パッと見じゃ違いが分かりづらいですので、
実際にスープを啜ってみたいですよ!

っていうか、頑張って5種類を食べ比べて欲しかったですわ~w

たく☆ | 2018年3月1日 20:09

こんばんは〜
さすが定期的に行かれてますね!
短期間の間に5種のポタージュとは、
創作意欲が強く伝わります✨

銀あんどプー | 2018年3月1日 20:21

どもです。
さすがの社食、さんじさん愛ですね( ☆∀☆)
全て食べてるのが凄い(///ω///)♪

こんばんわ~

新限定の野菜ポタージュシリーズ気になってました~♪
今度は何をやるんでしょうね?
また、機会をみて顔出しますよ~w(笑)

ちなみに01サン、彼が退職しちゃったらお店の名前はどうなるんでしょう?

バスの運転手 | 2018年3月1日 21:46

こんばんは^^
すごいこのお店も143レビューなんて、
ほとんど家族と一緒ですねw

毎回高得点というのもすごいです。
一度は訪問してみたいですが必ずおゆさんが居そうですねw

虚無 Becky! | 2018年3月1日 22:01

こんばんは
3つ写真では同じように見えますが
味わいはどれも違うようですね!
どれも美味しかったようですね\(^o^)/

キング | 2018年3月1日 22:04

こんばんは
みんなそっくりですね^ ^

沢山行く店もありますよね。
良い所を見つけたり悪い所を見つけたり。
いない時ばかりでしょう。
Beckyさんも一度は訪問して良い所を見つけて来て下さい。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月1日 22:14

こんばんは(*^^*)

やっぱ、コンスタントにこっそりごっそり
してるんですね。
↑キングさんのコメが真実をえぐってます。

としくん | 2018年3月1日 22:16

こんにちは。

色々とチャレンジされていますね。
先日、久々の都内チャンスでしたが
時間が合わず、さんじさんへ寄れませんでした。
残念宗男。

ももも | 2018年3月1日 22:46

こんばんは。
ベジポタシリーズ、野菜のバリエーションで変化がついて面白いですね。
週替わりくらいのローテにしてもらえると食べられるんですが。

kamepi- | 2018年3月1日 23:32

こんばんは。
帆立ポタージュシリーズ、3種もGETしていたんですね!さすが社食!こちらではまだ豚骨を食べたことないですが、確か元は豚骨のスペシャリストだったんですよね?豚骨ベースの一杯、一度味わってみたいです!

poti | 2018年3月1日 23:36

こんばんはぁ~♪
こっそりごっそり(笑)
このレビュー見て、昔食べた葉月の一杯を思い出しました。
https://ramendb.supleks.jp/review/830131.html#comment

mocopapa(S852) | 2018年3月1日 23:51

こんばんは!

素敵な3種とオシャレな採点ですね‼️♫
ベジポタって一時期流行りましたよね〜(╹◡╹)
何か今聴くと斬新な感じすらします❗️

ほら、また美味しそうなもの食べてる・・って思ったらやっぱこちらでしたか。
甲殻類じゃないんですね。ホタテが海っぽいのみなのかな。
それにしても、143レビュはすごいです。

mona2 | 2018年3月2日 00:41

こんばんは

帆立ヤサイシリーズですか。
お野菜が変わっても自分なら味の違いは分からなそう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年3月2日 00:58

おゆさん,どうもです。
ベジポタにまで挑戦してるんですね。
こちらがどのように仕上げているのか興味があります。

RAMENOID | 2018年3月2日 06:29

ども〜
帆立で豚骨、凄い難しそうですが
出来の良い一杯に 流石ですね
100回を超えるレビューも凄いです!

はち ~減量中~ | 2018年3月2日 07:50

春を感じるビジュアルですね!
早く訪問したいっす(^_^;)

YMK | 2018年3月2日 08:39

こんにちは。

豚骨+帆立で5種類作ってしまうところがまたきんちゃんらしいです。
ところで3食分を1レポにしてOGらしさをけむに巻こうとしてもみなさん騙されませんよ。

glucose | 2018年3月2日 10:22

帆立ベジポタ、そしてジャンルは塩豚骨、
未体験過ぎて猛烈に気になりますー!

FUMiRO | 2018年3月2日 14:51

こんばんは!

このレビューは大変参考になりました。ありがとうございます!
あいにく自分は全てのポタージュをまだ頂いてないのですが、
おゆさんレビューからすると「2」が一番自分の好みに合いそうです。
もしまた発売したら是非頂きたいと思います。。。^^;

4門 | 2018年3月2日 16:58

こんばんは
見た目ではほとんど違いがわかりませんが、それぞれのこだわりがあるようですね!
点数も1点刻みで‼️

魂どん | 2018年3月2日 19:49

おはようございます。
美味しそうな限定ですね。
レポを読んだら食べたくなりました。

M | 2018年3月3日 07:37

おゆさん、
見た感じ全部一緒に見えますが、一つ一つ味が違い個性があるんですね。面白いですね。

まなけん | 2018年3月3日 09:06

どもです。
ベジポタにも挑戦とは!
乳製品を使わない、金ちゃんマジックですか。
帆立は大好きです。

ピップ | 2018年3月3日 12:25