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「[11/28限定] 浅蜊白湯ソバ ¥850」@さんじの写真初登場の限定

11/28 (火)
当日のツイートで知りランチで再訪。



スープは豚骨と浅蜊の白湯で塩味。
なので、分類は「塩豚骨」に。

麺は開化楼の低加水パツパツ中細麺。

具はいつもの豚肩ロースのレアチャー、
穂先メンマ、青ネギ、御厚意の鶉卵。

・・・・・これ、うんまい♪
豚骨スープがシルキーかつクリーミーなので、
クラムチャウダー的な趣きも楽しめる。

豚のコクと甘旨味に浅蜊の旨味がジンジン♪
塩ダレのキレはジャスト。
パツパツ麺とも好相性。

・・・・・願わくば、
具にも浅蜊があると嬉しい。

●おわりに

きんちゃんの豚骨を久方ぶりに食べて、
この1月の5周年限定の担担麺を思い出した。
https://ramendb.supleks.jp/review/1044519.html
「鳴龍」の辣油や芝麻醬を活かした、
お見事な豚骨白湯ベースの担担麺だった。

標題もレギュラー化を望みたい秀作だが、
今のところはこの日1回のみの提供だ。

ごっつぁんでした。

<蛇足>
・・・・・じつは、隣りに職場の若手がいた。
なのに、「塩豚骨ベースに浅蜊だよね」等と、
きんちゃんに話しかけてしまった。

・・・・・おっと、やばい。
「真の正体はおゆ」はシークレットだから (笑)

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

どもです。
これは美味しそうですよね!
アサリならデフォにしてもと思っちゃいますが、
きんちゃんお願い(≧∇≦)b

うんまかったですか ^ ^
先日のボラ白子には釣られそうになりましたが、
初志貫徹で南大塚へ行きました。(笑)
多分。。。もうバレバレ。。。(笑)

NORTH | 2017年12月15日 20:22

こんばんは!

塩の浅利白湯ですか〜‼️堪りませんね〜♫
ホント早くサイホーしなくちゃですよ…_| ̄|○
会社の若手さん…たぶんバレてますね‼️(^-^)v

こんにちは。

まだ職場でシークレットなのですね。
自分はもうバレバレです。
最近は製粉会社の方にも・・・ゴホン。

ももも | 2017年12月15日 22:24

こんばんは
当日のツイートで直ぐに駆けつけられるって
かなり凄いことですよ!
正体はバラていないんですね、
自分はお前キングだろって言われバレて。。。
このまま隠し通せるといいですね!
本当にバレていなければ(*^^*)

キング | 2017年12月15日 22:36

こんばんは~
職場の若手の方は以前レビューの中で、
こちらが好きで通われているという方でしょうか?(^_^)
ラヲタの方ならもう身バレしてそうな気がします(笑)

銀あんどプー | 2017年12月15日 23:31

ぷーさん、毎度です。
それが、また違う若手なんですよ。
若手達のさんじ愛の広がりを、
職場で感じています(笑)

おゆ | 2017年12月15日 23:37

こんばんは^^

祝コメ有難うございました^^
これは塩好き貝好きには堪らないですね。
今度やるときに誘ってください。
あの距離で、これだけ行って、バレてない方が可笑しい。

としくん | 2017年12月16日 00:18

おはようございます
こちらの浅蜊は溶け込んでるパターンでしたか^ ^
旨味がたっぷり出てそう。でも確かに身も欲しいところですね。
バレない方が良いに決まってます。
気を付けて下さい^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年12月16日 07:34

最後の件がいちばんウケましたw
シークレットなんですねw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年12月16日 09:27

こんにちは。

やはりこちらのルーツは豚骨ですね。
部長がラオタだったこと、ついにばれてしまいましたね。
Aさんにも後日報告しておきます。

glucose | 2017年12月16日 09:27

おゆさん,どうもです。
職場には隠しておきたい気持ち,分かります。
浅利と塩豚骨ですか。
これは多分好みです。

RAMENOID | 2017年12月16日 10:19

こんにちは。
此方はもう安定の旨さですね~
職場にOG党総裁が知れわたりそうでヤバイですね~

kamepi- | 2017年12月16日 11:24

こんにちは。
豚骨と浅蜊とはまた美味しそうな限定ですね!そういえば久しぶりに塩豚骨の分類レポ見た気がします(笑)そして、職場近くだとそういうことも起きるんですね(>_<)私は職場近くのラーメン屋はあまり行かないので、今のところ知り合いに遭遇とかはないですが。

poti | 2017年12月16日 12:03

こんにちは
逆に、正体知らないコメント仲間が実は知り合いだった…みたいなドラマチックなこともあり得ますからね!
そう考えると楽しいですよね‼️

魂どん | 2017年12月16日 14:43

こんにちは!

ほほ~、塩豚骨浅利ですか~!!
これまたイノシン酸&グアニル酸で超美味そうじゃないですか。
実は、自分は今日「鮟肝&白子」の限定を食べようかと開店時に寄ったのですが、
結構な方々が並んでたんで断念しました。。。^^;

4門 | 2017年12月16日 15:40

あさり白湯・・・・
うーむ。想像できません。
塩豚骨にあさりを加えて・・・
ダメだ。どんなお味なのか・・・・

最近、貝系の出汁流行ってますね。クラムチャウダーのようって言われるとそそられますね。

まなけん | 2017年12月16日 18:18

こんばんはぁ~
きんちゃんの豚骨は大城さん仕込みで美味しいですよね。
貝の白湯は経験ないのでどんな感じでしょう。
Wスープで合わせているのかな?
塩の豚骨いいですねぇ~~♪
職場では、ばれていないと思っていても、きっともう噂になってますよ(笑)

mocopapa(S852) | 2017年12月16日 19:35

こんばんわ~

浅利の白湯って経験ありませんわ~。

っていうか、具材にも浅利が欲しいですなw

たく☆ | 2017年12月16日 20:49

こんばんわ~

うんうん、既にバレていると思いますw(笑)
アサリ大好きなんで、こんなの食べたいですね~~~♪

バスの運転手 | 2017年12月17日 22:37