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コメント
こんばんは～
大掃除お疲れ様でした。
こちらの味噌をゲットされていたんですね、裏山Cです～✨
ここの窯焼きチャーをまた食べたいです(^o^)
銀あんどプー | 2018年2月22日 21:38こんばんは。
お～。味噌。
これは食べたい。
あらけん | 2018年2月22日 21:48どもです。
この時期に大掃除、ご苦労さまでした！
体力的には疲れたようですが、胃袋的には
超余裕でしょうか(^^)
虎撤さんの味噌、興味津々(≧∀≦)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年2月22日 22:07こんばんはぁ～♪
大掃除お疲れ様でした。
普段と違う筋肉使うと疲れますよね。
虎徹さんの味噌、食べてみたいですね。
でも地鶏中華そば（塩、平打ちぢれ麺、釜焼きチャーシュー増し）が一番食べたいです！
mocopapa | 2018年2月22日 22:27ども〜
フルーティさを感じさせる味噌
食べてみたいです
しかしこの時期に大掃除とは！
聞いたことがあるのですがこの時期に家庭など大掃除すると
空気（室内の低温化）が入れ替わりゴキが壊滅するらしいです……
はち ～減量中～ | 2018年2月23日 06:14おはようございます^^
先日この味噌のために休みを取って行ってきました。
フルーツスパイスって初体験だったんですが、
甘味とスパイス感が別個に感じられて、かなり気に入りました。
今日上げます^^
としくん | 2018年2月23日 06:28もももさん，どうもです。
あら，イマイチ伸びませんでしたね。
確実に美味しかったし，私はオリジナルを求める姿勢を高く評価しました。
RAMENOID | 2018年2月23日 06:49こんにちは。
大掃除の後に沁みて何よりでした。
フルーツの甘味が陰の功労者でしょうか。
としさんの様に有休を取らないと、
ありつけないのが残念に思っています。
おゆ | 2018年2月23日 08:26深みを感じる濃厚そうな
味噌ですねぇ～(^^♪
YMK | 2018年2月23日 08:48こんにちは。
癒しの味噌になってよかったです。
上品さを感じるオンリーワンの味噌ですよね。
glucose | 2018年2月23日 08:52こんにちは。
超大掃除お疲れ様でした。
この味噌は気になってるんですが、
食べに行けるかな～
kamepi- | 2018年2月23日 09:43どもです。
超大掃除、お疲れ様でした。
個性的な味噌ですよね。
これを出すにの苦労したと思います。
ピップ | 2018年2月23日 12:49こんにちわ～
味噌も旨そうですね～。
っていうか、全メニュー制覇してみたいですわw
たく☆ | 2018年2月24日 16:03どうも～
こちらの濃厚かつ上質という味噌は何ともそそられますね～
夜だと中々厳しいですが、休日に何とか時間を作って…
ペンギン軍曹 | 2018年2月24日 17:00お仕事お疲れ様でした〜〜
虎徹さんの味噌は是非食べてみたいです。
でも忙しくて行けそうにないです〜 (^◇^;)
NORTH | 2018年2月24日 20:05独創性のある味噌味で良い感じですよね！
こちらの釜焼きチャーシュー大好きです♪
tomokazu | 2018年2月25日 04:24
この日は３連休の中日ですが、会社で大掃除ならぬ超大掃除を。
夕方にはへとへとに。
本来であれば、都内へ繰り出し、マルジる予定でしたが、
体力の限界を超えてしまったので、微力を振り絞り向かったのは虎徹さん。
夜のみもしくは日によっては終日提供される期間限定的な一杯ですね。
早速口頭注文し、配膳を待ちました。
程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12354977533-14136715375.html
動物系はデフォルトの清湯系が使われているでしょうか。
割とさらりとした感じの仕上がりになっていますね。
あわせる味噌ダレが非常に特徴的で、初動でフルーティーさを感じますね。
食べ進むとその感覚には慣れてきますが、流石は虎徹さん。
バランスよい上品なうまさがヒシヒシと伝わってきますね。
続いて麺を。
↓
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系の縮れ麺。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がりですね。
麺自体のクオリティーも高く、美味しい麺です。
麺量は１５０ｇ前後。
具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、黒バラ海苔、玉葱。
更には別皿での特製盛りは２種類のチャーと味玉です。
デフォのチャーシューは釜焼きタイプと
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12354977533-14136715382.html
豚バラタイプ。
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虎徹さんの釜焼きは最高にうまいですね。
また、バラタイプもいい柔らかさで、最高の仕上がりでした。
そして別皿には釜焼きの他に鶏の低温系も。
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味玉は濃厚な黄身のゼリー状タイプ。
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極太メンマは食感も良く、２種類の刻み葱が彩りも綺麗ですね。
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食べ進むと、炒められた挽肉と玉葱が出てきました。
このあたりがまたうまさに一役かっていそうですね。
美味しくいただき完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12354977533-14136715398.html
他店とは大きく異なる上品で美味しい味噌らーめんですね。
あのお店と似ていて美味しい。も良いのですが、やはり
そのお店の特徴と言いますか、らしさと言いますか、
個性を活かしつつもしっかりとうまいことが嬉しいポイントですね。
疲れ果てた体にしみわたりました。
ごちそうさまでした。