[訪問時期] 2018年2月下旬（平日） 夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【限定】担々風まぜそば
[価格] 850円
[タレ] ラー油＋花椒/醤油
[麺] 中太麺（180g位）
[具] 辛豚肉ミンチ、チンゲン菜、刻み葱、鷹の爪




★2月の「居酒屋あす花」で提供された限定メニューです。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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■ 居酒屋あす花
もう13回目らしいが、数えてみたら個人的には10回目。
来月の居酒屋営業日に、出張が入りませんように。。。

つい先日TV取材が放映され、通常営業は見たこともない並びで仕込みが追いつかないと、嬉しい悲鳴の明日香店主。
何やら怪しげな俄かファンからの電話も増えた模様で、良くも悪くもTV効果は凄いらしい。
そんな中でも、居酒屋営業はいつも通り始まり、いつも通り楽しい時が過ぎていく。
今回も美味しいオツマミを沢山食べたが、写真に収めたのは次の4種類。
①マカロニサラダ、②牛すじ煮込み、③アボカドとマグロわさび醤油、④春菊のゴマ和え。
苦手な〆さばはともかく、鶏ハムや鶏の生ハムも食べた筈だが、何故か写真が残っていない（^^;

[メニュー]
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[オツマミ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356650795-14140787796.html

■ 担々風まぜそば
気付けば「そろそろ〆ラーメンタイム」と明日香ちゃんのコールがかかり、一同限定麺をお願いする。
今回は「担々風まぜそば」。
元ヘタレの習性で一瞬ギョッとするが、昨夏食べた「冷やしベジ担々麺」なんて明日香ちゃんらしい優しい一杯だったし、問題ないでしょ。
ところが先に提供された麺友さんたちが「結構辛い」とマジ顔で言うものだから、実際にはちょっとビビッたところに着丼。

[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356650795-14140787699.html

麺はあさひや製の中太ストレートで、茹で上げ状態のもっちりタイプ。
そのまま食べてみると、既にラー油っぽいピリピリ感。
麺を除けてみると、底に危険そうなオレンジ色のタレがお出ましで、舐めても辛いとしか分からない。
トッピングの豚肉ミンチは醤油ベースの旨辛で、此方は花椒のシビ感が強いかな。

[麺]
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[麺とタレ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356650795-14140787750.html
[辛豚肉ミンチ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356650795-14140787762.html

グリグリと確り混ぜ合わせて食べると、ニンニク風味も感じる醤油味が旨い。
で、次の瞬間に花椒の痺れ感、やや遅れて喉に刺さるラー油の辛味。
やはり結構辛い。
今まで食べた担々系のような、芝麻醤の胡麻っぽいマイルドさは無く、カラシビが直接攻めてくる感じ。
ところが、ホッピーを飲みながら食べ進むと、これが超美味しいオツマミ。
慣れるにつれて、カラシビの先にある豚の旨味とコクに満ちた旨辛醤油味の虜になっていく。
食べ終わる頃には結構汗をかいていたが、もっと食べていたいと思った。

[混ぜて]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356650795-14140883739.html
[啜る]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356650795-14140883746.html

■ 感想など
夏の担々麺と全然違う攻めのカラシビに、一瞬優しい明日香ちゃんの顔が鬼魔女に見えたが、直ぐに慣れて嵌った。
これ系に強い麺友さんたちが「辛い」と言う一杯なのだから、これでヘタレの卒検合格かな(笑)

今の場所での「あす花」営業は来月いっぱい位とのこと。
その先どうなるのかは、徐々に具体化してくるだろう。
自分のお店を持った暁には、毎晩居酒屋やりますか？


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：


ご馳走様でした。