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「つけめん (並) ¥900 +α」@中華蕎麦 とみ田の写真念願の初訪問

2/25 (日)。
ワンタンマンさんの既報にある様、
地元の重鎮なお方の早朝の御尽力のお陰で、
長野県のカボチャ画伯と共に初訪問が叶った。


別皿の厳選焼豚トッピング (¥600) を、
ワンタンマンさんとシェア (写真中央下) 。
詳細は既報に譲るが、うんまい。

なお、標準仕様の標題では、
麺皿に軟骨入り鶏つくねが1個、
つけ汁にバラの煮豚が1枚が付く。
*写真左下 (柏幻霜ポークとの事)

さて、小瓶の麦酒で喉を潤しているとご対面。

おっ! 凛とした趣き。

綺麗に整列した褐色の太麺が目を惹く。
艶やかでムチッとしたコシと張り。
ムギュっとした粉の凝結感。
うんうん、凛々しい麺だ。

ドロンとした豚骨魚介のつけ汁は、
節や煮干が良く香り、コク旨なり。
更に印象的なのは甘味。
他で味わった事がない様な、
ユニークで奥深い甘味に思う。

色々と美味しく堪能。

・・・だだ、終盤になるにつれ、
濃厚なつけ汁がやや重たく感じた…。

・・・ここには、
加齢に伴う嗜好の変化があると思う。
もっと若い時分での初対面であったなら、
その印象は違っていた事だろう。
うーむ。寄る年波には。。。

魚介系のスープ割りで、
ほっこりとフィニッシュ。

●おわりに

白木カウンターの小粋な空間。

素晴らしい接客。

時間制かつ総入れ替え制のお陰で、
ゆったりと食事を楽しめ、
調理後に手が空いた店主さんと話す事もでき、
とても楽しいひとときになった。

「お・も・て・な・し」の心意気も含め、
さすがの「The とみ田」なり♪

御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

心から食べたいです!

FUMiRO | 2018年3月9日 12:58

堪能されましたね ^_^
私も昔はよく食べたんですけど、
加齢には勝てませんね (^◇^;)

NORTH | 2018年3月9日 13:19

こんにちは~
こちらにハツホーだっとは意外でした。
昔は豚魚大好きだった元濃厚民族なので、
リニューアル後の表題を食べてみたいです(^_^)

銀あんどプー | 2018年3月9日 13:21

こんにちわ~

麺の盛り付けが綺麗ですね~!
新生「とみ田」さんでは日本酒の提供もあるとか?
自分が行ったのは7~8年前ですが美味しいのはもちろんの事「お・も・て・な・し」が印象的でしたね。

バスの運転手 | 2018年3月9日 13:33

こんにちは。

やはりこちらは別世界ですね。
かぼちゃ画伯もさぞかし満足して帰られてことかと。

glucose | 2018年3月9日 15:14

どもです。
此方ではいただいたことが無く、何度かのぞいた事は
あるのですが(*^^*)
支店で頂いても感激したので、本店ではどれほど
感激するんだろ(^O^)/
いつかは必ず!

こんにちは
行かれたんですね、わたくしはまだですし今後もしばらくは行かないと思います。
理由は、わたくしの頭の中でこちらに対する期待が莫大だからです!先行しすぎた期待を裏切らないためには、こちらの人気がもう少し下がるのを待つしかありません‼️(普通に並んで食べられるくらい)

しばらく無理ですね…!

魂どん | 2018年3月9日 17:21

こんにちは
味や接客、濃厚好きにはたまらないっす!
カボチャな方もかなり満足されたようですね!
確かにこちらはお、も、て、な、し精神溢れてますね!

キング | 2018年3月9日 17:27

こんにちは。
別皿チャーシュで乙ビーは無かったんでしょうか。
重鎮な方に整理券をお願いしたいです~

kamepi- | 2018年3月9日 18:20

こんばんは
ただただ羨ましいです。
朝の8時40分位行って売切れと言われ、ののくら、麦苗、クワトロ、鴨ネギ、アゴ高橋へ放浪の旅に出た事を思い出しました。
今度は家を5時過ぎに出て8時前に着かないと。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月9日 19:26

どもです。
いいですね~、とみ田!
私も食べたのは数年前なので、今、食べたらどうなんだろ..

ピップ | 2018年3月9日 20:16

こんばんは。
私は未訪です~。長男のお友達が近くに住んでいて、近所に(無料で)ラーメンを配ってくれて親切なんだよ~と聞いてました。
でもやっぱ並びの情報を聞くと・・。
オーラは続いているようですね。いやあ、いつ食べられるのだか。うらやましいです。

mona2 | 2018年3月9日 23:29

おゆさん,どうもです。
再開後,タイミングをうかがっているのですが……なかなか凄そうで躊躇。
でも,必ずそのうちに。

RAMENOID | 2018年3月10日 04:13

おゆさん、
王道で貫禄の一杯といったところですね。折りたたまれた麺が綺麗です。日本一並ぶ店、ですよね。基本横浜からチャリの僕にとってはハードル高いなあ。

まなけん | 2018年3月10日 08:21

おはようございます。
その節も昨夜もお疲れ様でした。
>加齢に伴う嗜好の変化があると思う。
まだまだ、ですよぉ~~。
濃厚豚魚タベタヒ(^-^)/

mocopapa(S852) | 2018年3月10日 08:29

おはようございます(*^^*)

その節も昨晩もお疲れさまでした(*^^*)
総裁のお役に立てて光栄です。
食券係が定着しそうで怖いです(笑)

としくん | 2018年3月10日 09:01

こんにちわ~

初訪問とは意外ですね~。
って、ワタクシも一度しか行けてませんけどねw

再訪して、今度は中華そばを食べてみたいですわ~♪

たく☆ | 2018年3月10日 14:16

こんにちは。
昨夜はお疲れ様でした!
こちら初訪問だったんですね!ビックリです(>_<)とはいえ、私も周年イベント以外だと、7年くらい?行ってないと思います。せっかくリニューアルしたので、今年中には一度くらい狙ってみたいと思います。

poti | 2018年3月10日 14:36

こんにちは
これは素直に一度食べてみたいです。
ビッグネームに自分がどう感じるかに興味があります。
大勝軒は食べれないのでどうでしょうか。

イケちゃん | 2018年3月10日 16:40

もうボクは此処に行けないですね。
寂しいもんです。

喰ったら翌日までもたれまくりでしょう。
齢取るのも悪くはないですが・・・・
この手の一杯が喰えないのは寂しい・・・

こんにちは。

おゆさんもご一緒でしたか。
新しくなったとみたさん、早く行きたいです。
・・・だだ、終盤になるにつれ、
濃厚なつけ汁がやや重たく感じた…。
自分も、先日のサンジさんでも、同じ感じでした。

ももも | 2018年3月10日 19:32

昨夜は有難うございました!
マタ宜しくお願い致します。

コチラの接客は帝国ホテルも真っ青かと思いましたよ。
味の感想は、、、
ワタシも加齢による(笑)

角海屋 | 2018年3月10日 21:40

こんばんは!

先日はお世話になりました‼️m(_ _)m
え⁉️初訪問でしたか‼️
つけ麺とは珍しいとは思っていましたが。(^_^*)
ツマミ豚がとにかく旨そうです‼️( ̄^ ̄)ゞ