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2018年2月27日一番メインの醤油Sobaではなく未食の煮干Sobaを。スープはあっさりしている煮干しの清湯で苦味やエグミはなく旨味だけが出ています。あっさりですが物足りなさはなくとてもいい旨味でうまいです。魚粉も上にかかっていて途中で混ぜるとさらに煮干しの旨味が出てうまいですが食べ進めていくと後半は魚粉のザラザラ感が多少気になります。麺は平打ちの手揉み麺で食感がよくとてもうまいです。チャーシューは二種類が入っていてどちらもうまいです。メンマは穂先メンマで味もほどよくこれもうまいです。
ぴーえむ
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
まなけん
総統
一番メインの醤油Sobaではなく未食の煮干Sobaを。スープはあっさりしている煮干しの清湯で苦味やエグミはなく旨味だけが出ています。あっさりですが物足りなさはなくとてもいい旨味でうまいです。魚粉も上にかかっていて途中で混ぜるとさらに煮干しの旨味が出てうまいですが食べ進めていくと後半は魚粉のザラザラ感が多少気になります。麺は平打ちの手揉み麺で食感がよくとてもうまいです。チャーシューは二種類が入っていてどちらもうまいです。メンマは穂先メンマで味もほどよくこれもうまいです。