3月2日 1055分 シャッター待ちの前客2名に接続、後客2名

チャーシュー一本で有名な公さん、場所がらなかなか訪問機会がなかったが、タイミングあって初訪問。

ニンニク入れますか？な黄色い外観はわかりやすいJ系、お店に近づくとぷわぁんと薫る空腹をさそう炊いたスープの風。オープニング客だから豚一本はまだあるだろう。挑んでみるか？？と思っていたが全体ボリューム感や、豚ちゃんの質がわからなかったからとりあえず今日は

らーめん中豚(850円)を全増し、にてポチっとな。

小120g/中240g/大360gとボリュームはそれほどでもない。ヘビーなJやJ系なら大が小な扱いくらい。

店内はかなりゆったり。カウンター席の他に4名がけテーブルが2セット、この席数なら子連れ家族でも十分。また製麺室も同じスペース内にある。

5人分のファーストロット が一気にあがり10分で丼着。ヤサイタワーも高くなくやはり爆量を押し出してる感じではない。卓上にレンゲもあり、ヤサイに埋もれてスープが見えないようなあしらいではないので、まずはスープを…。

ハッキリとした味。しょっぱで化調の旨味からか後味、旨甘い印象もあるが、かなりライトですっきりしてる。スススッと入ってくる。乳化具合は薄く油分が重くないからキレがいい。
そんなスープを自家製の中太麺がしっかり吸い込んでいて、小麦風味よりスープ味がくっきりと麺から感じる。変な話、この麺を取り出して単独で食べても十分味が染みていて食べれそうな印象も。

ヤサイはモヤシ9キャベツ1。キャベツ今や高級野菜だもんなぁ…元々このくらいの比率なのかもだが、基本はモヤシ。結構クタクタに湯通しされていて、濃い目ということもあったか？水気で味が浮いているとかでなくしっかり味が浸透していてジャクジャクと美味い。

豚ちゃんは厚切りのチャーシュースタイルが5枚。こちらも脂分がすくなくスッとしてる。ジューシーとは言えないが決してパサパサしてるわけじゃない。ビールのツマミに良い感じだろうなぁという適度な塩加減。もっとしっかり熱が入っていたらより美味しい。それなら一本いけちゃうかもしれない。

腹九分目くらい。ちょうどいい満腹感、食べ終わってもスープが気になりちょいちょいすする。丼の底に沈んで潜んでた麺の切れ端やヤサイをほじくり出してつまみながらすする。気がついたらだいぶ飲み干してた。そして、気がついたら毛穴からプシューと臭うぞスープ臭。

ごちそうさまでした。