北習志野，永福町大勝軒系の課題店

神奈川ランキング20を再びクリアしたので，次は千葉をリカバリーしに。
この店は，以前もランキング20に入っていたので狙ったことがあるのだが，狭い路地に長蛇の列ができていて，店の前の駐車場まで侵入するのがためらわれ，退散した経緯がある。
この日は，ちょっと離れたコインパーキングに車を止め，歩いて店に向かうことにした。
ところが，どの路地を入るのかちょっと迷い，開店時間を５分ほど過ぎてしまったところ，店の前には20名ほどの列が……これだよ。
30分ちょっと待って入店。
店は昭和の食堂そのもので，丁寧な接客も本店を思わせる。
基本のラーメンは，ちょっと値上がりがしたらしいが，それでも690円と，本店の1130円に比べれば格安。
本店でいただいた時に生玉子が合いそうだと思ったのを思い出し，生玉子も付けてもらう。
「別にしますか，入れますか？」と聞かれちょっと迷うが，最初から入れてもらった方が合うような気がして入れてもらった。
計750円である。
間もなく提供されたのは，永福町同様の洗面器のような大きな器にたっぷりスープ，たっぷり麺の一杯。

麺は，やや多加水気味の中太微ウェーブ。
店舗情報によると珍来製麺とのこと。
やや軟らかめの茹で具合だが，本店ほどではなく，このラーメンにぴったり合った感じがする。
つるつるもちもちとした食感は，美味しいラーメンの原点のような感じがする。
スープの表面にラードの層があり，熱々なのも本店同様。
生玉子の白身がすぐに変色していく。
生玉子は麺を上にかぶせ，半熟状態にしてから麺に絡めていくことにする。
その下のスープは鰮煮干しを中心とした魚介がしっかりと効いている。
本店は鯖の印象が強いが，こちらはあまり感じない。
あちらは開店時と比べ，煮干の量を増やし，鯖の割合を増やしたと，何かの雑誌で読んだが，こちらの方が当時の味わいを残しているのかもしれないと想像。
うーん，懐かし美味い。
かと言って，食堂系ノスタとは一線を画している。
あちらでも感じたが，昔食べた袋のインスタントラーメンは，こんな味を目指して作ったんじゃないかと思えてくる。
具は，海苔，ねぎ，メンマ，ナルト，チャーシュー。
具はどれも特筆すべきところはない。
チャーシューは小さいが厚みはある。
まあ，クラシカル。
生玉子増しは正解だった。
程よく固まったプルプルを麺に絡めて食べると，昔，袋のインスタントラーメンに，他の具なしで生玉子だけ落として食べたのを思い出す。
麺量は２玉，茹で前300ｇだと思われる。
たっぷりスープも残す気になれず，全て飲み干してしまった。

麺もスープもたっぷり。
熱々の煮干の効いた懐かしのラーメン。
いや，この味以外を認めないという方も結構いそうなほど，ラーメン好きのハートに響くスタンダードな味わいだ。
本店とほぼ同量でこの価格は，かなりのお得感。
そりゃ熱狂的なファンも付くだろう。
ただ，あまりにも高採点を付けるのは，このラーメンの価値をかえって下げそうだ。
店舗情報の掲示板に書かれた，あんぐる師匠のお言葉を，ファンは噛みしめてほしい。



蛇足；
これで再び千葉ランキング20クリア。
「アリランラーメン」さんが，ランキング20から外れたので，１店で済んだが，いずれ行かなくては。
関東で残ったのは，群馬。
レビュアー数が少なめだから，変動が大きいんだよな……。
でも，その都度楽しみではある。
おっと，よく見たら，埼玉にも浮上した未訪店が１店。
そちらは追々。