glucose
北さん
takumix92
動けるブタ
コメント
こんにちは。
こちらは以前から高得点で遠征したいお店です。
いろいろなメニューで迷いそうです(^-^)
土浦に移転すると行けそうでなかなか行けないようで残念ですね。
りっきー | 2018年3月14日 08:59シンプルですけど、
美味しそうな一杯ですね。^_^
NORTH | 2018年3月14日 09:30こんにちは。
さすがラーメン王国の茨城県。津々浦々美味しいラーメン屋さんがあるのですね。
こちらはとしくんさんのレビュで気にしてましたが、水戸からの移転でしたか。
魚介少な目の鶏醤油。チャーシューも美味そうです。
mona2 | 2018年3月14日 10:16こんにちわ～
良さそうな鶏清湯ですね！
ザラパツのストレート細麺もこのスープに合ってそうですわ～♪
たく☆ | 2018年3月14日 10:36こんにちは
チャーシュー窯焼きってのが良いですね
穂先メンマも多く入ってそうですし
麺もスープにジャストフィットのようですね＼(^o^)／
キング | 2018年3月14日 12:12こんにちは^^
満席とは何よりです。
煮干、鶏、鯛と3本柱で頑張るようですね。
水戸時代にいただいた貝出汁も気になります。
としくん | 2018年3月14日 13:23サイレントさん、どうもです。
シークレットです（笑）
水戸時代とは仕様を変えているんですね。
おゆ | 2018年3月14日 13:28こんにちは。
綺麗な麺面ですね〜
鶏が先行するスープは好みです～
kamepi- | 2018年3月14日 15:06こんにちは～
シンプルな鶏清湯醤油のようで好みのタイプです✨
デフォでも具材が豊富でコスパも良いですね♪
銀あんどプー | 2018年3月14日 16:17こんにちは
水戸の時に連れて行っていただいて
その時食べた貝出汁が懐かしいです。
今度はＲ介さんと連食バッチリできますね。
mocopapa | 2018年3月14日 17:01どもです。
サイレンとにシークレットですか！
どうしたんでしょ．．
私もオープン時以来なので、行かねば。
鯛も気になります。
ピップ | 2018年3月14日 17:27こんにちは。
こちらは水戸時代に一度訪問しましたが、そのときの貝出汁が結構好きな味でした＾＾鶏も美味しそうなので、今度龍介とセットで遠征したいと思ってます！
poti | 2018年3月14日 18:14こんばんわ～
茨城のお店って移転するお店が多くないですか？
てか、埼玉も変わらないか？（笑）
もちろん気になっているお店ですよ～♪
バスの運転手 | 2018年3月14日 22:58glucoseさん，どうもです。
鶏出汁もいいですね。
ただ，修業店も含め，魚介を使ったものの方が私は好きかもしれません。
RAMENOID | 2018年3月15日 05:07何故か移転後未訪問なんです。
魚貝の出汁のが美味しかった記憶ですがコレも美味しそうですね！
何処か絡めて行ってみます。
角海屋 | 2018年3月15日 07:47こんにちは。
こちらも色々チャレンジしてくれて
限定でも楽しませてくれますね。
久々に行ってみたいと思います。
ももも | 2018年3月15日 23:53
午前中土浦に勤務後、水戸に戻る途中の昼麺活。
同僚とともにこちらを12時25分再訪してみました。
こちらは以前は水戸にお店を構えていたのですが土浦に移転してからは立ち寄る機会が減ってしまったのが残念。
プレオープンで特煮干しをいただいて以来なので久しぶりの再訪です。
店内満席のため、中待ち先頭に着席。
鶏清湯醤油750円を券売機でポチり。
10分ほどでカウンター席にご案内となり、着席後5分足らずで着丼です。
鶏は味わいよりもまずは香りが先行。
こちらのお店はアゴなどの魚介へのこだわりが強かったので鶏が先行する一杯新鮮な驚きです。
水戸時代のアゴに貝出汁を合わせた清湯も個人的好みだったのですが、こんな感じの鶏清湯も良いですね。
スープは丼下の方に行くと少しタレの尖りのグラデーションが少々感じられます。
魚介は控えめで今回はアゴは使われていないのかもと妄想します。
加水抑え気味のザラパツストレート細麺。
清湯スープの広井は良好でズハズハと啜ります。
和の雰囲気のこの一杯にはとても良く合う麺です。
麺量は150g程度でしょうか
具材は板海苔、刻み玉ねぎ、青ネギ、かいわれ、メンマ、チャーシューです。
窯焼きは以前から炭火タイプのスモーキーなものを使われていましたが、さらに芳ばしさが増した感が。
ですか、店主さんに伺うと以前と変わらないとのことでした。
そう穂先メンマは長いものがたくさん入っていて満足度は高いです。
自分の記憶違いかもしれませんが、水戸時代にはこの鶏は白湯のみの提供で、清湯はレギュラーメニューとして提供はされていなかったような。
店主さんの引き出しはもともと広いのですが、さらに裾野が広がりました。
いずれ別メニューもいただきに上がりますね。
ごちそうさまでした。