２０１８年３月２日、金曜１６時５０分
「あす花」のあと、結局仕事にはいかなくてよくなり、六本木のビュールレ・コレクションを見て、１６時過ぎまで見ましたが、そのあとどうしよう？ということになり、宿題店だったここに行くこと。

御茶ノ水と秋葉原の間くらいのマーチエキュートの店舗に行ったことがあるので、なんとなく行く気がしなかったこちら。
しかしミシュランも取ったというこちら、いつまでも行かないままにしておくのも気持ちが悪く訪問。

ここの前に食べた「あす花」に比べると、醤油ダレのカエシのキレを重視している感じ。存在感のある爽やかな醤油である。
それに比べると鶏の出汁感はそこまで押せ押せという感じではない。鶏の名を冠してはいるが、これは醤油の方がこの一杯の方向性を決めているので、醤油ＳＯＢＡって名前の方が合ってる気がした。でもそれはそれとしてとても旨いスープである。

麺量は１００ｇくらいにしてくれた。
固めでゾバゾバっといける麺。

そして特徴的なのがトッピング。蒲鉾？か何かを結んだやつは見た目的なオリジナリティだが、それよりおっ？！と思ったのが長芋のトッピングである。美味かった。
しっとりした鶏肉に、味付けは控えめな肉の二種。

食べてみれば確かに美味かった。