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91点
味玉味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
ナベラボ 池袋〝新潟ラーメン 第2弾〟（東京都豊島区）ただあき

「味玉味噌ラーメン」@ナベラボ 池袋〝新潟ラーメン 第2弾〟の写真第8弾、新潟ラーメン。本日は池袋の取引先に立ち寄り。ラーメン談議の後、その方のおすすめで此処へ。青島食堂風の長岡生姜ラーメンや、背脂新潟ラーメンにも惹かれましたが、今日は味噌に決定。スープは濃厚な白味噌、これぞ味噌と言う感じ。沢山のモヤシと甘い玉ねぎの旨味が最高。麺は中細ツルツル麺でスープとの相性はgood。煮卵とチャーシューもこのスープと上手く調和しています。濃いめの味付けですが全体的なバランスが良く、毎日でも行けそう。会社の近くにあったらいいのに。

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