Item: ナベラボ 池袋〝新潟ラーメン 第2弾〟
Rating: 89
Author: タバサ

89点

今回のナベラボ、半月前に「長岡生姜醤油」を頂き、2つ目の「上越味噌」を頂きに来ました。雨が降り寒さがぶり返した今日にはピッタリな気がするなぁ。フライパンで野菜を炒め、スープを入れて馴染ませているみたい。シャキシャキのモヤシとタマネギ炒めが結構多め、チャーシューが5枚、これは可もなく不可もなく。麺は中太のやや縮れ、もっちりしていていい感じ、スープによく絡みます。白味噌ベースでニンニクや唐辛子の入ったスープは野菜からの甘みがあり、辛味もあり、どことなく酒粕みたいな味わいで飲めば飲むほど旨みが増してくる。野菜のボリュームもあり、器は小ぶりだけれど完食・ほぼ完飲するとお腹がいっぱいに。もう一つの汁なし風の「背脂煮干し」を食べる予定はないので、今回のナベラボはこれでおしまい、次回はいつからかしら。