●煮干し系の「油そば」と考えたら，面白い一杯でした！


10月29日(月)午後14時頃。仕事での外出の帰り，外並びが無かったので，
初訪問。店内はほぼ満席，後客も続々と続く人気店のようです。
他の方は味噌や醤油の新潟ラーメンを美味しそう食しておられましたが，
券売機の「濃厚」「背脂」「煮干し」という文字の組合せに惹かれ，思わず
ポチります。


着席後7～8分して丼と「スープ割りのポット」が同時に到着です。

食す前に丼を眺めてみると，煮干し味を強烈に感じさせてくれる超濃い目のスープがほんの少し，背脂は後乗せでは無いので，見慣れた「プルプル状」ではなく，透明な状態で超厚めの膜を形成しております。

机の上の説明文には「しょっぱいので，割りスープで好みの濃さに調整してからお召し上がり下さい」とありましたが，「油そば」的に食すのも有りなのか？と思い，全体を混ぜ混ぜして数本いたただきます。

麺は平打ち，少しモチモチしていて，煮干しスープが良く染みこんでいて旨い！
トッピングは，柔らかいメンマ，大量の玉ねぎ，味玉の黄身は個人的な感覚ではトロトロしすぎかな？
チャーシューは少し厚めのが2枚分，箸で崩れるぐらいにホロホロで美味。

確かに「ショッパイ」のですが，これはこれで「油そば」みたいなものだと考えたら美味しくて，スープ割りをしないまま，気が付いたら半分以上も食べ進めてしまいました(汗)生玉ねぎの甘みや味玉の黄身を混ぜながら食べると，少しマイルドになって食べやすくなります。

半分過ぎたところで割りスープを少しずつ入れて味を調整，生姜の香りも加わって美味しく頂きました。

食後にも胃の中から「煮干し」の香りが強烈に残り(失礼しました)，「ビジュアル」，「味」ともにインパクトの大きい一杯でした。塩気は強く，背脂の量も多く，食べ手の好みがハッキリ別れ，およそ健康的ではなく「ジャンク」っぽいのですが，それがまた面白い！予備知識なしで注文したのですが，個人的には色々と味調整を楽しみながら頂けました(^。^)

かなり前のレビューでゴメンなさい。
ご馳走さまでした～(^_^)