焦がしねぎら〜めん 850円
だし玉 100円

スープ★★★★★　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★☆☆　接客・雰囲気★★★☆☆

スープ
　豚骨、鶏がら、煮干し、野菜などから取った、風味に濁りも角も感じさせない上品な醤油スープです。様々な出汁が調和の中で並走しており、鶏がらと煮干しの風味が数歩リードしているように感じられました。主張と調和が両立された見事なスープだと思います。また、焦がしネギの風味を巧みに使っている点も見逃せません。奥行きを感じさせる醤油スープに、あえてシンプルに焦がしネギを大量に加えてみせることで、複雑な味わいのスープに分かりやすい取っ掛かりが添えられているように感じられました。上品でありながら、とてつもない吸引力を持ち合わせており、ついついレンゲが進んでしまいます。小生意気に健康を気遣って滅多にスープを飲み干すことのない自分のような人間であっても、最後の一滴まで堪能することが出来ました。
麺
　細ストレート麺です。スープの風味を身に纏いながらも小麦の香りを取りこぼしてしまわないなど、スープと麺の相性は抜群。惜しむらくは麺の量が絶対的に少ないことです。とはいえ、全体の一杯としてのバランスを維持することを考えるのであれば、適量であるようにも感じられます。難しいものです。
具・トッピング
　チャーシュー1枚、メンマ、焦がしネギ、刻みネギ、海苔1枚、だし玉です。チャーシューは十分な厚みがあり、口のなかでとろけながら崩れていきます。文句なしで美味しい。メンマは極太タイプ。ほんのりと甘めの味付けが施されており、個人的な嗜好からはやや外れますが、スープとの相性を考えてのことでしょう。焦がしネギはデフォルトでも添えられているようですが、こちらのメニューにすればかなりの量が盛られてきます。海苔は風味豊かなタイプで、トッピングメニューとして用意してほしいように感じました。トッピングで追加しただし玉は固めの半熟。かなりの薄味で、いたって普通の出来映え。わざわざトッピングする必要性はあまり感じられませんでした。
価格
　ら〜めん750円、ちゃ〜しゅう麺1050円、煮干ら〜めん850円、焦がしねぎら〜めん850円、特製醤油ら〜めん1200円、塩ら〜めん750円、塩ちゃ〜しゅう麺1050円、塩煮干ら〜めん850円、塩焦がしねぎら〜めん850円、冷やしサワーら〜めん900円、味噌ら〜めん850円、味噌たんたん麺950円、極太まぜそば850円、極太あつもり850円、冷やしつけめん900円、たんたん麺850円です。決してお手頃であるとは思いませんが、こだわりを感じさせるだけでなく、しっかり食べ手の心を掴んでくる味から割高感は覚えませんでした。
接客・雰囲気
　店内は小洒落たショットバーのような落ち着いた雰囲気です。女性でも気後れすることなく足を踏み入れやすいお店なのではないでしょうか。