としくん
ノリダー
DMAX
コメント
＞燕三条系だが、名店の作るインスパは、もはやご当地のオリジナルを超えるクオリティ
・・・
燕三条系の本場では1回だけですが・・・
ボク。全然ダメでした・・・
麺がですね・・・
此方のほうが見た目もウマソ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年3月11日 16:58こんばんはー
あはは、まさかの次行く所との被りでしたか
あえてつけめん等に行かずそれも運命と受け入れる辺り
流石はとしくんさん！！
でもご当地を上回るクオリティだとこれにした甲斐がありましたね
キング | 2018年3月11日 18:48こんばんは～
背脂煮干しは大好物なので、
この限定をゲットされて裏山Cです～(^o^)
そろそろ曙橋の背脂煮干しを食べに行こうと思っています♪
銀あんどプー | 2018年3月11日 19:01本日はお疲れ様でした。
新店舗移転後、漸く顔を出せましたね。
今回は運命として享受なさいましたか（苦笑）
自家製麺も軌道に乗った様ですね。
いつか連れて行って下さい！
おゆ | 2018年3月11日 19:14その節は、どーもでした！
コチラではあまり背脂のイメージはないけど、ご本家を超える満足感を与えてくれるのはさすが浅野さん(*^^)v
また、個性的な限定を食べに行きたいッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年3月11日 19:52どもです。
わたくし、背脂は好きなのですが、粒が大きく
固体な感じは苦手なんです。
濾してくれると嬉しいのですが^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年3月11日 19:53こんばんは。
今日もお疲れ様でした。
背油もたまには良いですよね。連食はきついでしょうが。
先日、大河原で変わった背油の一杯を食べました。
kamepi- | 2018年3月11日 21:37続いてどうも～
背脂煮干し系は大好きなのでコレはそそわれますね～♪
ところで今日は皆さんで埼玉に来ていたんですね！
ご一緒したかったですｗｗ
バスの運転手 | 2018年3月11日 21:53としさん，どうもです。
こちらで燕三条はいただいたことがありません。
ガツンと煮干が効いたやつは，意外にないので食べてみたい。
ここの日替わり限定は，告知がないことが多いので，狙って行けないのが難点。
RAMENOID | 2018年3月12日 06:17昨日那須で美味しいインスパを食べてきました。
ご当地のそれを超えるクオリティー、、、
本当に！（笑）
角海屋 | 2018年3月12日 06:23こんにちは。
土浦地区、背脂がトレンドなのでしょうか?。
オジサンパワーで背脂2連食、乗り切ってくださいませ。
glucose | 2018年3月12日 09:21納得の高得点ですね。
最近は茨城方面に行ってないので、こんなレビュを見るとヤバイですｗｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年3月12日 09:53こんにちは。
移転後はまだ行けてないので、そろそろ行きたいと思ってます！できれば豚そばがあるときに行きたいんですけどね～
poti | 2018年3月12日 11:07こんにちは
週末お疲れ様でした。
ヒバジも行きたかったですか？(笑)
この背脂煮干しは好みにピッタリですよ。
これはタベタヒ。
mocopapa | 2018年3月12日 12:19こんにちは。
結構通っていますが
もしかしたら、背脂煮干は未食かもです。
うらやまです。
浅野さんへ頼んでおかなくちゃ。
ももも | 2018年3月12日 19:48こんばんは！
龍介さんサイホーした〜い‼️涙
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年3月12日 21:23どもです。
私もご無沙汰しています。
ガツンと煮干しが効いていてもバランスが良いのですね。
本家をも凌ぐ！
これは食べてみたいです。
ピップ | 2018年3月12日 22:06
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】背脂煮干そば
[価格] 800円
[スープ] 煮干/清湯 ＋背脂
[味] 醤油
[麺] 手揉み太縮れ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、穂先メンマ、バラ海苔、玉ねぎ
★常時提供されているメニューではありません。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12359291460.html
-------------------------------------------------------------------
ご無沙汰が気になっていた龍介さんへ。
開店を待っていると浅野店主が出てこられ、今日の限定は背脂煮干と教えてくれる。
ファンからの要望もあって、久しぶりに提供するらしい。
実は2軒目は市内某店のABURA・・を狙っていたので、ちょっと被るがこれも運命。
5分ほど早開け時のシャッターズは25名ほど。
一順目で着席してから5分ほどで、大粒背脂満載のワイルドな一杯が登場する。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12359291460-14147143921.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12359291460-14147143952.html
■ スープ
ガツン！と響くレベルの煮干、パンチの効いた濃口醤油、トロットロの背脂は仄かな甘味の円やか豚感。
これらの強い主張がピンポイントにバランスし、各々の長所のみを引き立て合っている。
正に横綱クラスの三つ巴戦。
強いて言えば、煮干のビター感を際立たせ、醤油カドも円やかに変身させる背脂が、MVPかも知れない。
重厚な旨味を感じさせながら後口はスッキリ。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12359291460-14147143957.html
■ 麺
自家製の手揉み太縮れ麺。
ボコピロの不規則食感、シコシコモッチリな歯応え、重厚スープに負けない小麦感。
多様に楽しめるこのタイプの麺は好み。
スープとの相性も鉄壁だろう。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12359291460-14147143959.html
■ トッピング
チャーシュー、穂先メンマ、バラ海苔、玉ねぎ。
チャーシューはバラ煮豚の分厚いカットが2塊で、かなりのボリューム感。
赤身と脂身のバランス良く、旨味も満載な上物。
2本の穂先メンマは、根元のコリコリ感と穂先のサクシニョ感が好対照。
バラ海苔は麺に絡ませ、玉ねぎはスープのお供に。
背脂煮干には王道のラインナップだが、どれも確りと満足させてくれる。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12359291460-14147143974.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12359291460-14147143966.html
■ 感想など
かなり主張の強い煮干、醤油、背脂を、バランス良くまとめたスープ。
麺、トッピングもスープに確り拮抗した存在感。
ここ数年大流行りの燕三条系だが、名店の作るインスパは、もはやご当地のオリジナルを超えるクオリティだ。
美味しかった。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：全体バランス
・減点ポイント：
ご馳走様でした。