金曜13:50到着。行列なし。席は3席ほど空きがあり。ラッキーでした。

スープはいわゆるセメント色でなく、茶色。細かい魚粉が泳ぐが、ガツンとくるブシ味ではなく非常に上品で、飲みごたえのある、バランスが素晴らしくとれている。今のところこの味わいを超えるスープはない。温度もちょうどいい。全てが調和している。美味い。

麺はストレートであるが、若干加水気味でモチっとしている。このちょっとした違いではあるがスープとの絶妙なバランスをとっている。こちらも素晴らしい。

トッピングは、得ラーメンだとチャーシュー+2枚、メンマ多め、味玉追加という具合。他にはデフォでほうれん草、海苔。チャーシューがかなり美味い。レア気味チャーシューが流行りだが、赤みがなく適度に厚みがあるのが私は好み。この嗜好にベストマッチしている。味もしっかり入っていて、脂身がないのが嬉しい。仕込みに手を抜いてないなと感じる。
味玉も黄身がトロッとして、しっかり味がついている。

私の希望ではネギが欲しいなという感じ。特に刻みタマネギが載れば最高です。

これだけのクオリティ、そして量も十分、値段も相応と感じました。いつでも味わいたい、希少なラーメンです。