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99点
煮干しそば（醤油）[ラーメン/醤油]
中華蕎麦 日暈（長野県松本市）ジョウ五郎

「煮干しそば（醤油）」@中華蕎麦 日暈の写真鶏ベースのスープに醤油。そして主張し過ぎない煮干しの風味が絶妙なバランス感を醸し出す渾身の一杯。さらに細目のストレート麺のスープとのハーモニーはたまりません。さすが、寸八の始祖が満を持して開店したお店ですね。

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