銀あんどプー
モンゴルマン
story
ぜにがた
翔太郎
コメント
本店も良さげですね。
今度行ってみます。
NORTH | 2018年3月11日 20:22こんばんは
味もコスパも大満足ですね！
ヒレのチャーシューは珍しいですね！
いよいよ日本代表の選考発表近づいてきましたね
中島翔哉辺りは選んでほしいですね
個人的に長澤、興梠、柏木に期待してますが難しいだろうな。。。
キング | 2018年3月11日 20:29こんばんわ～
此方ラーメン好きの会社の仲間に勧められてます♪
ビジュアル的にもレビュを読んでも自分も好きなタイプだと思います♪
バスの運転手 | 2018年3月11日 22:14おばんです。
気になっている未訪店のひとつなんです。
何故ならば、店主さんの前職が、
京都の一流ホテルの総料理長だからです。
なので、スープ温度低下後の、
繊細な感じがありそうな味わいの変化や、
豚ヒレ肉の登用が気になり始めました。
優先順位↑です（笑）
おゆ | 2018年3月11日 22:17新しいお店なのかと思ったらそうでもないんですね？
↑、京都の一流ホテルの総料理長、、、
俄然興味が！
しかも貝感（笑）
角海屋 | 2018年3月12日 06:29私も未訪問でしてー
改めてBMさせていただきました。
塩そばウリなんですねーここ。
しりませんでした。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年3月12日 07:12つけ麺のお店行きましたが
いつかこちらもお邪魔したいです！
YMK | 2018年3月12日 08:25おはようございます(*^^*)
凄く脚光を浴びてる訳ではないけど、
かなり気に入ったお店です。
また行ってみないと。
としくん | 2018年3月12日 08:27ここはめちゃくちゃ興味があるんです。
本当に行きたいデス！！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年3月12日 09:51こんにちは。
なかなか高得点ですね！私も前から気にはなってたのですが、そこまで優先度高くなくスルーしてましたが、このレポ読んでいたら行きたくなってきました＾＾優先度上げておきます。
poti | 2018年3月12日 11:56こんにちは
私もBMしてますが、まだ未訪です。
中々美味しそうですね。
私も優先度↑ですね！
mocopapa(S852) | 2018年3月12日 12:29こんにちは。
スープがなかなか旨そうですね〜
自分も未訪なんで優先度を上げます。
kamepi- | 2018年3月12日 13:08＞15:58到着
でも結構混んでます。
旨い店だから当然・・・ですかね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年3月12日 14:18どもです！
貝ダシにキノコペーストと聞くと不如帰を思いだしますので比較してしまいそうです。
本店はアサリとのことですが、やはり貝とキノコはシナジーがあるのでしょうか
さぴお | 2018年3月12日 16:26こんばんは！
何度も行って、つけ麺のブレブレとショッパー
度合いに足が遠のいてしまってるお店です。
何か変わったのかなぁ〜。久々に行ってみます‼️(￣^￣)ゞ
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年3月12日 20:47銀あんどプーさん，どうもです。
私もこのメニューをいただきましたが，美味しかったですね。
ちょっとしょっぱかった記憶も。
RAMENOID | 2018年3月12日 21:15こんにちは。
やはり銀プーさんも高評価ですね。
イベントではいただいたことありながらお店は未訪です。
通し営業のようなので先日伺おうと思いましたが目黒に引き寄せられてしまいました。
glucose | 2018年3月13日 08:29
3/9
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は15:58到着、店外の券売機で表題をポチり、先客6、後客4
卓上はBP、黒七味・つゆ(かえし)・酢・一味
待つこと7分でご対麺です。
塩スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・ほうれん草・白ネギ2種・糸唐辛子・海苔・茸ペースト？・柚子皮の麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープは節の風味良く、出汁はアサリ主体の魚貝ベースで動物系が合わさっただろうやや甘みのある円やかで穏やかな塩味。油は適度で塩味は少し抑えめ、貝が前面に出た出汁の旨みをじんわり味わえてウマッシングー✨
温度低下によって次第に貝感と甘みが増すと、香りの弱い柚子皮の酸味がグッドなアクセントで、風味控え目の茸ペースト？のコクがナイスギミックになり、共に香りと風味を抑えられていることが意図的なのかどうかは知る由も無いですが、味がチラからずに纏まっており、とても良かったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
スープの味見の後は麺を〜
浅草開化楼の加水高めの平中太ほぼストレート麺は茹で加減はジャストでムニっとした柔らか目の歯触りの滑らかなツルモチ食感、適度に弾力があって穏やかにスープを拾い、粉の甘みを感じれて良かったです（＾∇＾）
麺の次はトピを〜
チャーは厚さ3〜5ミリのが3枚で適度な塩気、今日の一杯によるとヒレのようですね。脂身の少ない淡白な肉質で適度な歯応えがありまずまず美味しかったですが、普通に肩ロースやバラの部位の方が好き鴨〜（笑）
穂先メンマはくっ付きが取れなかったようでとても長いのが1個でサクシャク食感でいい箸休め、小松菜はシャキッとして味が濃くていい口直しに、海苔は2枚あり柔らかくて風味良く麺に巻いて、白髪ネギはシャキッとして仄かな辛味が良いアクセントで、刻みネギは清涼感があり良かったです。
とても美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ！資本系のようなお店に感じてたこともあって遅ればせながらのハツホーでしたが味もコスパも大満足でした‼️駅近で便利ですし、他のメニューも食べてみたいのでまた伺いまーす♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)