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麺は中細のストレート。コシのある食感で、スープの持ち上げも良い。スープは淡麗な塩。アサリが主張する、厚みのある旨味。煮干と上品に重なりあった旨味。しっとり柔らかなチャーシュー、穂先メンマ、青菜、海苔、白髪ネギ、ネギ、糸唐辛子。チャーシューの上にはペースト状の薬味。溶けた海苔がスープと絶妙な相性。
けＮぢ
モンゴルマン
story
ぜにがた
翔太郎
コシのある食感で、
スープの持ち上げも良い。
スープは淡麗な塩。
アサリが主張する、
厚みのある旨味。
煮干と上品に重なりあった旨味。
しっとり柔らかなチャーシュー、穂先メンマ、青菜、海苔、白髪ネギ、ネギ、糸唐辛子。
チャーシューの上にはペースト状の薬味。
溶けた海苔がスープと絶妙な相性。