No.36_2018-MAR_鶏白湯ラーメン/¥750+味玉/¥0ラ本クーポン
『噎せたい願望』
確か先月もチャリっと訪れた田無。その時は此処が行列していたので、近場のつけ麺屋に流れましたが、今回は気合いのシャッターで初訪。そしてこの日もPP。
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ラーメンですが濃厚な鶏白湯スープなので、濃度の調節用に割スープのポットがカウンター上に置いてある。そして面白いのが、鶏白湯の味変用にタバスコが卓上アイテムとして置いてあります。更に凄いのがハバネロやあのデスソースも頼めば出してくれるそう。デスソースってスゴッ！
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モミジ感じる超クリーミーで濃密な旨味と甘味を有する鶏白湯スープと、村上朝日製麺所の細ストレート麺。この円やかな鶏スープはドストライク中のドストライクです。
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脂身がプルンとジューシーに旨い＠肉と、割るとタラリと黄身が流れ出す熟玉。事前情報の姫竹は無く海苔がトッピングされていました。やや残念ですが、海苔は海苔で鶏白湯との相性も良かったしノープロブレムですが。
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後半にタバスコだけ4〜5滴いれて味変。タバスコって凄い、数滴で一気にワールドへと引き込む。だから、全体に馴染ませず一角だけで鶏チリ味を作り出し、そこを飲み終えたらノーマルに戻られる様にする。ノーマルがとても旨いのでタバスコ風味で〆るのが勿体無いと脳が働いた。
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関西で鶏白湯に目覚め、“ネオまたおま系”と思うほど啜り倒しましたが、その中でもトップクラスと言える極上コクマロな鶏白湯に出会えた。コレ、めっちゃ好き系です。
いつの日か、鶏白湯＋デスソースで噎せたいと思います。