Item: 中華そば 一富士
Rating: 80
Author: タバサ

80点

店名からのイメージ（渋さ）とは異なるモダンな店です。暖簾を見ると「なりたや」の文字が消されています、「なりたや」の称号はやめたのかしら。さて、「中華そば」です、チャーシュー2枚、メンマ、水菜、海苔がトッピング。スープは和風な旨みのある誰にでも好感が持たれそうな味わい、この味わいは好きです。ところが麺に驚いた、細麺のやや縮れ、黄色い麺は何というか、重みがないと言うか、水分が無いと言うか、不思議なタイプ。要は低加水なのだけれど、水分の保有が弱いのかな、ふわっと軽い初めての味わいと感触。この麺、どうも自分的には納得できない、スープが美味しいのに。この麺とこのスープ、とても不思議なマッチングでした。