3月中旬、お昼に訪問。先客1名、後客6名。

たま～に通り掛かり、少しだけ気になっていたこちらへ。

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「日本一うまい こだわりチャーシュー」の看板が目を引きます。

小上がり席も広めな店内。

後客には、小さなお子様連れが二組。

昼時はセットメニューがお得みたい。

でも、こちらを口頭でお願い。



店内は男性店主さんと女性店員さんの体制。

女性店員さんは、髪がアッシュグレイで耳や鼻や口にもピアス。

でも、接客は穏やかで、笑顔は素敵です。

少しして、着ラー。

ノスタルジックなビジュアル．．

それでは、スープから。

サラッとした油のコクに醤油の適度な塩気、
鶏ガラッぽい動物系に昆布などの
和出汁も入り交じり伸びていきます。

淡麗でノスタルジックな味わいに、おっと．．

もっと、インパクトのある味を想像していたので、肩透かし。

でも、出汁をとられた感は有ります。

固定概念を除けば、なかなか美味しいです。



次に麺を。

麺は低加水の中太微縮れ麺。

麺肌のザラツキで適度にスープを持ち上げ、
適度な張りに自然な小麦感のある歯切れ。

麺も町中華より美味しいです。

麺量は体感180g程度。

やや多目で、少し飽きたのは内緒．．



具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔です。

チャーシューは、ネギの下に4枚。

厚みは充分で、片側はよく炙ってあり。

表面はカリッとして、裏側はシトッの煮豚タイプ。

時間が経過していると思われ、炙りの風味は控え目。

日本一ではないけど、味わいはまずまで量は充分。

メンマはシナコリで食感良好。

量も多いね。

ネギも量が多いのう。

海苔は麺に巻いてパクリ。



あっという間に完食。

ノルタルジックなラーメンでした。

ボリュームもあって、値段的には満足できたかな。

と思ったら、税抜き表示で８２４円．．
((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

いや、確りと記載しているのを見逃していました。

採点は外税表示－１。

ご馳走様でした。