２０１２年４月８日
※昔のメモを発掘したので投稿。
父と弟と３人でラーメンを食べにいきました。

これからカタクリを見に行くのでその道の相談をしたりしているうちに、６分くらいで麺到着。


先にネギだけあんまり噛まないようにして食べました。

そしてもういきなり麺にがっついていきます。これまた三河屋製麺の旨い旨い太麺。コシ最高、固さ最高、ツルツルすぎない表面も最高。喉をグイッと通って胃にごつんごつんと落ちていく感じがほんとに食べてるって感じで最高です。３００ｇっていう量も大満足。良心的なコスパですね～


タレはしょっぱめ煮干しで、あぶらそばのような脂ギトギトな感じは全然ない。
あっさりで旨い。

具はめんま、角切り炙りチャーシュー、半熟味付け卵。味玉がデフォでついてるのは素晴らしい。しかもこの味玉、デフォで付けるにはもったいなすぎるくらいのクオリティー。
一応業者から納入されるもので自家製ではないようですが、味付けは抑えめで黄身の濃密さが極上です。

角切り炙りチャーシューもほんとに旨い。香ばしさと言い、噛むと口の中でクシュッ！と可愛く潰れる感じと言い、外のカリカリ中のジュワッ！といい、全てが旨い。

ちょうど腹８分なところで終箸。
スープ割りをしてもらうと、強めに利いた煮干しの感じが改めてこくまろに喉に染み渡る。何回食べても大好きな一杯です。

美味しかった！