12:30過ぎに訪問。席は8-9割の埋まり具合。店内は適度なスペースを有しており、1列のカウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。殺風景な内装だが不潔感等は無く、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。ただ、オペレーションがちょっと回り切っていない印象を受けた。

本メニューを選択。10分超待ってから配膳された。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。小麦の風味旨みもしっかりと感じられる紛れも無い上質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は多め。自分には十分な満腹度。ただ、東池袋大勝軒系としては少なめか。中盛でも難なく完食出来た。

つけ汁は、醤油の色目が強めに出ており、液体油は少なめ。
麺をつけて食べてみると、醤油が軸となった味わいに仕上げられている。つけ汁としては適度なショッパさにより力強いキレを生み出しつつ、程好く付与された甘みと酸味が巧妙に味わいを深めており文句無し。
動物系、魚介系共に出汁感に強い押し出しは無いが、それなりにはベースを支えており、薄っぺらいとまでは感じさせない。「和」のニュアンスが打ち出された飲み口に特に不満は覚えない。
カウンター上のおろしニンニクを麺に絡めて食べると、非常に良くマッチしてくれて実に旨かった。
最後、スープ割りして貰ったが、特に出汁感が強調されるという事は無かったのはちょっと残念。

具は、全てつけ汁側に入れられている。
チャーシューは、程好い味付けの施されたロース肉。端部の小ブロック1片と十分な厚みを有するスライス2枚が入っている。前者はちょっとモソッとした質感だが、後者はプリプリに仕上げられており非常に美味。
メンマは、適度に強めのグニグニ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休めになっている。
他に、半茹で玉子、海苔小片1枚、刻み葱、ナルト。

つけ汁の出汁感が弱く、大勝軒として優良店とまでは言えないと思うが、良質の麺を軸としてバランス良く組み立てられており、大いに楽しむ事が出来た。近所にあれば重宝したくなる良店だ。