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熱海にふらっと寄り道をしたので、駅から割と近場のこちらへ。スープは、黒めな濃い口醤油が印象的。いわゆる、昔ながらってやつですが、特筆するならば薄く層を成しているラードと少量の背脂と豚ガラも旨みが、醤油ベースのスープにより一層深みを引き出していて美味しいです♪濃口醬油の見た目のわりに味の濃さとしては気持ち低め。その結果やはりあっさりに落ち着くような塩梅にまとまっている印象でした。麺は、中細の平打ち縮れ麺で量は130g位。プリッとした麺肌ともちもちっとした食感が心地よく美味しかったです(*´ω｀)トッピングは、海苔、ネギ、メンマ、味付け玉子半分、厚手のチャーシュー2枚。チャーシューは味付けは薄くトロっとした脂身がつき、濃い口醤油との相性が良かったです♫全体的にあっさりな印象でしたが、コクもありお値段相当のいい一杯だったと思います。
F5
べーすめん
minasu
カナキン
スープは、黒めな濃い口醤油が印象的。いわゆる、昔ながらってやつですが、特筆するならば薄く層を成しているラードと少量の背脂と豚ガラも旨みが、醤油ベースのスープにより一層深みを引き出していて美味しいです♪
濃口醬油の見た目のわりに味の濃さとしては気持ち低め。その結果やはりあっさりに落ち着くような塩梅にまとまっている印象でした。
麺は、中細の平打ち縮れ麺で量は130g位。プリッとした麺肌ともちもちっとした食感が心地よく美味しかったです(*´ω｀)
トッピングは、海苔、ネギ、メンマ、味付け玉子半分、厚手のチャーシュー2枚。チャーシューは味付けは薄くトロっとした脂身がつき、濃い口醤油との相性が良かったです♫
全体的にあっさりな印象でしたが、コクもありお値段相当のいい一杯だったと思います。